秘制香草啤酒烤雞

冬天最適合一邊喝著熱茶，一邊啃著鮮嫩多汁的雞腿，濃濃的啤酒味散發(fā)在口腔中，呼出一口的熱氣，舒緩了整個冬天。

生活方式匯

創(chuàng)建于2015-11-30

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準備食材

• 雞 1只
• 紅蘿卜 2根
• 洋蔥 1個
• 西芹 1棵
• 黑啤酒 1支
• 啤酒 1罐
• 檸檬 1個
• 迷迭香 20g
• 橄欖油 40g

步驟

• 1.
  

  先來個全家福，我用的是COUSS卡士烤箱，室內(nèi)環(huán)境有點簡陋別介意。

• 2.
  

  直接來張齊全的材料圖，還可以根據(jù)自己口味加入其他醬料哦。

• 3.
  

  雞記得要洗干凈，然后洋蔥切絲、胡蘿卜切粒、西芹取3瓣葉切粒即可。剩下的胡蘿卜可以雕花，西芹可以切細絲裝飾。

• 4.
  

  家里有榨汁機或者破壁機的，可以將洋蔥。胡蘿卜粒、西芹粒攪碎，再加入1勺鹽、一勺黑胡椒碎、一勺料酒、一勺椒鹽，一勺蒜粉，一勺迷迭香，口味重點可以加雞粉更加容易腌制入味。腌制大概2小時，或者一整晚，看時間而定。

• 5.
  

  腌制完用廚房紙抹干，先用橄欖油涂遍雞的全身，再將剩余的調(diào)料（鹽之類的）均勻抹上去。

• 6.
  

  這步驟很關(guān)鍵，因為國內(nèi)的啤酒罐加熱，罐表面會產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以我先把里面的啤酒換成黑啤酒（36塊一瓶那種），外面再用錫紙裹上，只留下啤酒孔，保證食物的安全。啤酒罐里面加香草和2條黃油。（啤酒倒4分之3就可以）

• 7.
  

  然后到這肯定很多疑問為啥不直接國外的黑啤酒瓶，因為找不到矮的，都很高。再然后把雞屁股套入啤酒罐上，放入預熱好的烤箱里。

• 8.
  

  烤箱溫度大概200°烤40分鐘左右，具體看情況哈，因為雞需要高溫，才能鎖住肉汁。

• 9.
  

  別問我哪些銀色的蛋蛋是什么東西，那是土豆。整個烤出來的，原汁原味超贊。

• 10.
  

  看到烤到滴油且金黃焦脆，就用竹簽插下雞腿，沒有血水流出，就知道準備可以吃了

• 11.
  

  烤完后，雞放會，等肉汁回流。

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