做法步驟

1、五花肉洗凈切成塊，加少許料酒焯水

2、生姜切片，準(zhǔn)備好桂皮、八角，提前準(zhǔn)備好香蔥花

3、熱鍋冷油爆鍋生姜、桂皮、八角，爆出香味

4、放入五花肉翻炒均勻，倒入料酒去腥

5、加熱水沒過食材，水一定要足量，畢竟要燉煮很久，中間加入味道可能就沒有這么好了哦～ 加入生抽，調(diào)入少量老抽調(diào)色，加入冰糖，以個(gè)人口味為主；大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)

6、在燉肉的時(shí)候煮熟鵪鶉蛋并剝?nèi)ネ鈿溆门?/p>

7、乘坐時(shí)光機(jī)穿越到2-3小時(shí)之后咱們的肉肉的湯汁已經(jīng)收入了許多了

8、加入鵪鶉蛋后轉(zhuǎn)大火收汁

9、為了食用的時(shí)候更加方便推薦在收汁時(shí)挑出爆鍋用的姜、桂皮和八角，收汁至湯汁濃稠時(shí)就可以出鍋咯

10、成品圖

小貼士

時(shí)間是這道菜的成功的重要條件，周末溫暖的下午準(zhǔn)備一鍋軟糯的紅燒肉絕對(duì)可以成為餐桌霸主，既可以作為家常菜大快朵頤，更可以鎮(zhèn)住宴客的大場(chǎng)面～

心情故事

入冬之后繼續(xù)貼秋膘才是人生幸福的王道！軟軟糯糯的紅燒肉才是米飯最好的配菜～