這款蛋黃奶油南瓜濃湯制作非常簡(jiǎn)單方便，在家做相當(dāng)簡(jiǎn)單，為了挑戰(zhàn)微波用法，特意嘗試了微波的做法，事實(shí)證明微波爐操作同樣可行，大家看吧，品相還是相當(dāng)誘人的。

當(dāng)然味道也不差，蛋黃的香濃，加上醇厚的奶油，口感更細(xì)膩，味道更香濃。

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材料：

南瓜半顆、淡奶油1/3杯、熟蛋黃2顆

其它：

開水2杯、白糖1湯匙、鹽少許

備注：

南瓜大約一斤半，杯的量約等于一次性杯子，匙是指喝湯的普通白瓷匙

做法：

1、南瓜去皮和籽，洗凈切成薄片；

2、隔水蒸熟或用微波爐高火叮5—6分鐘（要蓋上蓋子），用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的南瓜泥；

3、碗中注入2杯開水，將兩顆煮熟的蛋黃搗碎放入碗中攪勻；

4、倒入南瓜泥拌再拌勻，加入少許鹽和1湯匙白糖調(diào)味，微波中火叮2分鐘；

5、淋入1/3杯淡奶油，與南瓜湯一同攪拌均勻；

6、加入1湯匙面粉，順一個(gè)方向不斷攪拌，微波中火叮1分鐘，取出時(shí)湯呈濃稠狀，再順同一方向稍加攪拌即可。

TIPS：

1、淡奶油具有濃郁的奶香味，是做南瓜濃湯不可缺少的主料，如果沒有淡奶油的話也可以用純牛奶來替代，量稍微再放多一些就行；

2、應(yīng)用中火來煮南瓜湯，尤其倒入淡奶油和面粉時(shí)，用大火容易使?jié)鉁车住?/P>

3、在南瓜湯里加入面粉，可湯汁變得濃稠，切記不可加生粉，會(huì)使南瓜湯凝結(jié)成團(tuán)，口感較差。

4、應(yīng)一邊攪拌南瓜湯，一邊灑入面粉，攪拌至湯中無顆粒狀再放入微波中，取出時(shí)再加以攪拌，這樣才會(huì)細(xì)滑。