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假如你是宿舍限功率的苦逼學(xué)生黨 假如你是做什么砸什么的廚房殺手 假如你是不喜在外吃飯的超級宅人 假如你是孤獨(dú)一人食的單身貴族黨 那么，這篇文章可以幫到你！ 超級簡單又超級好吃的料理，只需要一個(gè)電飯鍋一次通通搞定！~ 電飯煲的特點(diǎn)是功率較小，一個(gè)中小型電飯煲功率只有400W，因此很適合學(xué)生黨使用。但是這個(gè)特點(diǎn)又注定了電飯煲不能做猛火炒、高溫炸、烤的菜。而且，只有一個(gè)電飯煲的話，步驟繁雜（比如先煮后炒）的菜也不方便弄。綜上，最合適電飯鍋的菜要求：步驟少，以蒸煮燜小火炒為主。 秉著這個(gè)原則，最近兩個(gè)月我嘗試改良了各種食譜，從米飯到甜點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)電飯煲真的不愧是宿舍神器。 ヾ(*′▽‘*)? ▲大熱的一個(gè)番茄飯▲ 超級懶人版，又健康又好吃還很有賣相~ 做法： 1、淘米，加水（加多少電飯煲里都會有刻度），切洋蔥，剝玉米 2、加洋蔥、玉米粒、番茄（對半切開） 3、調(diào)味：油少許、鹽稍多些（不然做出來會沒味道的）、胡椒粉（看個(gè)人喜好） 什么？不夠咸？可以加醬油嘛~ 不過飯會變黑咯 ┐(─__─)┌ ▲升級版：兩個(gè)番茄飯▲ 你以為兩個(gè)番茄飯就是多加了一個(gè)番茄嗎？ 其實(shí)是……什么都可以加！胡蘿卜、青豆、菇類、青菜等等。攪拌好就可以開吃啦，濃濃的番茄香~酸酸甜甜就是我~ ?(′?`?) ▲家?；洸私?jīng)典：蒜蓉豆豉蒸排骨▲ 蒸這個(gè)請一定記住掩好門！怕香到對門！這道菜簡單易做又好吃，堪稱家庭主婦必備技能。 做法： 1、超市買回的排骨沖洗干凈（請買最新鮮的排骨?。?/p> 2、加豆豉（切碎）、蒜蓉（蒜頭兩顆剁成碎）、蠔油一大勺、油一勺、醬油、鹽少許、糖少許（一定要加糖，加一點(diǎn)點(diǎn)就好）、生粉，拌勻 3、放電飯鍋蒸（同時(shí)可以煮飯） ▲升級版：金針菇排骨飯▲ 做法： 1、洗、腌好排骨（同上步驟1~2，但是蠔油、鹽跟醬油的量請加倍） 2、處理金針菇（切掉尾部，用手撕成細(xì)條，沖洗干凈） 3、淘米加水，米飯上放一層金針菇再放一層排骨 4、加蔥花（可選），拌勻，開吃 注意：做飯的時(shí)候少放水，因?yàn)殡缗殴怯兄瓇 ▲時(shí)令版：香芋蒸排骨▲ 芋頭一定要用粉粉的檳榔芋（或者荔浦芋頭）步驟跟上面是一樣的，重點(diǎn)在于豆豉不切碎，這樣蒸出來的排骨才會白~只是加入切小塊的芋頭，味道完全升華了~芋頭蒸透以后吸收了排骨汁，又軟又粉，入口即化，排骨都成了配角。 再燙個(gè)青菜什么的，就是很豐富的一頓啦ヾ(??ω??) ▲新派快手逼格菜：新奧爾良雞翅▲ 這個(gè)也是超快手的懶人菜，而且聽起來逼格就很高有沒有！ 做法： 1、雞翅（速凍新鮮均可）用水沖洗干凈 2、加入水和新奧爾良腌料（請求助萬能的某寶╮(╯▽╰)╭） 3、放油熱鍋，炒至熟透（用筷子戳戳就知道啦） 再燙個(gè)青菜，炒個(gè)杏鮑菇~ ( ·??·? ) ▲減脂利器：少油版素炒杏鮑菇▲ 杏鮑菇也是很好炒的菜啊~而且高纖低卡減肥必備！~ 做法： 1、杏鮑菇洗凈切片（隨意切別太厚），蒜頭一顆，切碎 2、加一點(diǎn)植物油熱鍋，下杏鮑菇 3、調(diào)味：蠔油一大勺、生粉一大勺+水、鹽少許、黑胡椒粒，翻幾下就可以開吃啦！ ▲粵式經(jīng)典：臘腸飯▲ 湖南的同學(xué)可能接受不了廣式臘腸的味道，偏甜，而且是自然風(fēng)干而不是煙熏的，不喜歡的也可以換成湘式臘腸~材料都是現(xiàn)成的，但是臘腸里的油脂融進(jìn)米飯里，加上優(yōu)質(zhì)醬油，簡簡單單就很好吃。米飯上還可以放上海青啊打個(gè)蛋什么的，看個(gè)人喜好。
做法： 1、淘米，加水（按正常量加） 2、臘腸斜切成1cm厚的薄片，鋪在米上 3、煮飯，熟后開蓋加醬油（請加你能找到最好的醬油） 注意：喜歡米飯軟一點(diǎn)就加?xùn)|北大米，喜歡硬一點(diǎn)就換泰國香米，還可以用糯米喲~ ▲升級版：臘味飯▲ 其實(shí)升級版就是各種臘味大雜燴，臘肉、臘腸、臘鴨，再加蝦米香菇同煮，最后撒花生米~不過臘味飯一般用糯米。
▲肉食者的福音：香芋雞腿燜飯▲ 因?yàn)槲沂怯箢^的腦殘粉！所以最近吃芋頭的頻率好高~其實(shí)可以不放的。大雞腿每一口都是肉~青菜也可以放進(jìn)去一起燜噠~
做法： 1、淘米，加水；洗菜；雞腿切塊，洗凈；芋頭切塊 2、雞腿&芋頭調(diào)味：料酒兩大勺、生粉一勺、蠔油兩大勺、鹽和醬油適量、麻油一勺、胡椒粉少許 3、米上放芋頭和雞腿，再放一層青菜，煮飯 4、開蓋，菜上澆點(diǎn)醬油，再拌一勺麻油就可以吃啦 ▲營養(yǎng)之王：西蘭花牛肉窩蛋飯▲ 一個(gè)飯包含了蔬菜、菇類、肉蛋制品，營養(yǎng)全面均衡。牛肉高蛋白低脂，西蘭花富含多種維生素和微量元素，健身標(biāo)配！
做法： 1、依然是淘米，加水，米飯永遠(yuǎn)是打底的 2、牛肉洗凈切片（要橫著紋路切，把纖維切斷牛肉才不會韌~） 3、腌牛肉：鹽少許，油半勺、蠔油一勺、醬油少許、胡椒粉適量、黑胡椒粒少許（你也可以加孜然粉五香粉之類的） 4、趁腌牛肉的時(shí)間洗切西蘭花跟金針菇，蒜兩顆切成茸 5、米飯上疊一層金針菇一層牛肉一層西蘭花+蒜蓉，再倒兩勺醬油，開始煮飯 6、煮熟以后打個(gè)蛋進(jìn)去，迅速蓋上蓋子燜熟雞蛋 7、在雞蛋上滴幾滴醬油，拌勻開吃 注意：這個(gè)飯算是最難做的，因?yàn)榕淞咸?，可能不熟，所以配料千萬不要貪多！薄薄一層就好；第二，只有牛肉是腌過的，其他東西可能不入味。有小廚神要來挑戰(zhàn)一下嗎？ 挑戰(zhàn)成功請給我留言！~ 如果你以為一個(gè)電飯煲只能做飯那就大錯(cuò)特錯(cuò)了~其實(shí)電飯煲也可以做出絕對不會失手的粵式靚湯和高大上甜品，分分鐘讓你“入得廚房，出得廳堂”！ ▲胡蘿卜玉米排骨湯▲ 廣東幾乎每家每戶都會煲的一種湯：胡蘿卜玉米骨頭湯！熬一鍋又能吃玉米又能吃肉還能喝湯，便捷營養(yǎng)啊~ 原料：玉米一根、胡蘿卜一根、排骨、鹽 做法： 1.玉米洗凈切塊，胡蘿卜隨意切小塊，像這樣 ╮(?·? ?·??)╭ 好吧我是一個(gè)強(qiáng)迫癥患者...
2.排骨洗干凈切塊,投入一大鍋沸水中，先過一遍水。 3.撈出排骨，再燒一鍋沸水，將排骨、玉米、胡蘿卜放入（想偷懶的話也可以直接把所有東西放進(jìn)去啦...） 4.要煲一個(gè)多小時(shí)，大概把3/4鍋水熬成1/3鍋就差不多了，所以之前一定要加夠水...之后就可以加鹽喝啦！ (*ˉ︶ˉ*)是不是炒雞簡單??！好喝的秘訣在于玉米要用甜玉米而不是糯的，胡蘿卜一定要甜，一定要舍得下骨頭（可以是排骨、筒子骨、扇骨，推薦排骨，因?yàn)槠渌继土耍业臅r(shí)候不用放油因?yàn)榕殴菚鲇袜蕖?/p>
▲冰糖雪梨銀耳紅棗羹▲ 這道甜品是秋冬必備噢，潤肺養(yǎng)顏，女生一定要對自己好一點(diǎn)~快學(xué)起來吧！ 原料：干銀耳、雪梨兩個(gè)、紅棗數(shù)顆、杞子一小把、冰糖若干 做法： 1.銀耳提前1~2個(gè)小時(shí)泡發(fā)、沖洗干凈（小小一塊銀耳能發(fā)出好大一坨來） 2.雪梨洗凈切塊，紅棗去籽，與杞子一起沖洗一下 3.然后把全部東西倒進(jìn)去，加一大鍋水，燉。（如果喜歡質(zhì)地稀一點(diǎn)就多加水、少加銀耳）
4.熬到雪梨軟爛，水變濃稠就可以加冰糖啦。
▲小丸子甜酒沖蛋▲ 在冷冰冰的冬天喝一碗整個(gè)身體都暖起來了，超治愈~沒有電飯煲的可以考慮用這個(gè)功率超低的小電熱鍋，煮煮泡面、水餃、湯圓是沒問題噠，大概賣30塊吧，很便宜。（X寶搜索關(guān)鍵詞：大生/電熱鍋/泡面鍋） 原料： 碗裝甜酒、雞蛋2個(gè)、速凍糯米小丸子一包、冰糖or砂糖 做法： 1.燒一小鍋水，同時(shí)打勻雞蛋 2.沸水倒入一碗甜酒，一包小糯米丸子，煮到丸子浮起 3.接下來就“沖”蛋啦！邊順時(shí)針攪拌甜酒邊倒入蛋液，然后加糖就OK
▲芋頭紫薯糖水▲ 對于又粉又香的芋頭完全沒有抵抗力！不喜歡的可以將任一原料換成番薯，也是一味冬日恩物。做法簡單到讓人難以置信，卻造就出這香味撲鼻又甜蜜綿軟的一鍋，不得不感謝大自然的饋贈??° 原料：檳郎芋/紫薯/番薯，黃糖（片糖） 做法：
▲土豪茶葉蛋▲ 壕級別的奢華茶葉蛋，就是辣么有錢！任性！ 原料：雞蛋、（茶葉、八角、桂皮、香葉、生姜）可以直接用茶葉蛋料包喲~冰糖、醬油、鹽 做法：
看了這么多食譜， ( ·? .? ·? )?餓不餓？不如我煮個(gè)飯給你吃啊。 圖/文 eimo 吃貨聚集地?微信號：飲啖茶食個(gè)包 微博@飲啖茶食個(gè)包的飲茶君 |
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