食材：去骨雞腿肉700克，胡蘿卜1根，土豆1個，青椒1個，鹽適量，黃冰糖15克，生抽4茶匙，老抽1茶匙，八角1個，丁香6粒，白酒1茶匙，生姜1塊，甜面醬1茶匙，雞湯（可用水）適量，香菇適量

1.將雞洗凈，切成三厘米厚的雞塊

2.將香菇，土豆，青椒，胡蘿卜切塊，姜切片

3.鍋中放油，放姜片炒香，放入雞塊，煎到兩面金黃

4.倒入雞湯，沒過雞肉兩厘米，放入香菇，生抽，老抽，黃冰糖，八角，丁香，甜面醬，白酒大火煮開

5.撇去泡沫，轉小火

6.加入土豆胡蘿卜，小火燉30分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘，起鍋時放青椒，就可以了

7.出鍋嘍，成品！

小貼士：加了胡蘿卜營養(yǎng)更豐富，加土豆一起煮，土豆中的淀粉讓汁水更濃，拌飯更好吃