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這是一個奇效秘方，不僅清腸，排宿便，甚至可以清除五臟的毒素！每個人在家就可以做到。

大白菜，以葉為主（少量菜幫）加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性熱）。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。

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這種吃法可排出宿便

這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會排出宿便，剛開始黑色，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了……。

據(jù)美國紐約一家專門從事癌癥研究的權(quán)威機構(gòu)透露，中國和日本婦女乳腺癌的發(fā)病率比西方低得多，這是為什么呢？科學(xué)家在比較了世界各國的三餐食譜后得出結(jié)論：是由于中國和日本婦女多吃大白菜的緣故。調(diào)查資料表明，每10萬名婦女中，每年乳腺癌的發(fā)病率為：中國9人，日本21人，北歐84人，美國91人。

大白菜含有許多物質(zhì)具有防癌抗癌的作用。（網(wǎng)絡(luò)圖片）

大白菜為何有此功效？實驗證明，大白菜所含有的許多物質(zhì)具有防癌抗癌的作用，在防癌食品排行榜中，白菜排在僅次于大蒜的后面，名列第二。

首先，大白菜中含有豐富的維生素A和維生素C，其中維生素C（抗壞血酸）的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；維生素A（胡蘿蔔素）的含量，比黃瓜高1.8倍。維生素A是天然無毒的抗癌物質(zhì)，它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎癥，可以阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變；維生素C也叫抗壞血酸，能夠阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，同時能抑制癌細(xì)胞的增殖。

其次，大白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約占大白菜重量的0.01%，它能促進人體產(chǎn)生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長和分裂。

底下是《看中國》美食編輯團隊推出的一道料理——山東白菜炒干貝。

山東白菜炒干貝。（攝影：黃燕玉）

大白菜含有微量元素鉬、硒，具有防癌功效。鉬是人體金屬酶的重要組成部分，大白菜含有微量元素鉬，能夠防止致癌物亞硝銨合成的于，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，所以能防止癌癥的發(fā)生。同時大白菜中還含有微量元素硒，是心臟代謝不可獲缺的微量元素，被譽為“生命火種”。硒也是人體一種重要的過氧化酶的組成部分，這種酶不僅可以防止不飽和脂肪酸的氧化，還能夠抑制可能成為致癌過氧化物和游離基的形成。

山東白菜炒干貝。（攝影：黃燕玉）

材料：

豬絞肉30公克，干貝30公克，山東白菜半顆，玉米筍50公克，西洋芹1片，紅蘿蔔少許。

調(diào)味料：

鹽少許，胡椒粉，香油少許。

作法：
1、豬絞肉洗凈瀝干，山東白菜洗凈切大塊泡水，10分鐘撈出，玉米筍洗凈切段，西芹洗凈切薄片，胡蘿蔔切片，青蔥切段備用。

2、泡軟的干貝和水一起放入電鍋蒸15分鐘。

注入一湯匙油以中火炒香蒜末（攝影：黃燕玉）

3、取炒鍋注入一湯匙油以中火炒香蒜末。

接著放入洋蔥、豬絞肉。（攝影：黃燕玉）

放入胡蘿蔔、玉米筍炒半熟，接下來放山東白菜。（攝影：黃燕玉）

放入蒸熟的干貝和湯汁一起倒入煮到8分熟。（攝影：黃燕玉）

放入芹菜片，青蔥炒幾下放入調(diào)味料炒均即可。（攝影：黃燕玉）

（攝影：黃燕玉）