夏季解暑菜涼拌折耳根的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-10-14

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夏季解暑菜涼拌折耳根

更新于：2015-7-16 07:43:30

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分類標(biāo)簽：家常菜譜清爽涼菜防暑食譜
菜品口味怪味	主要工藝拌
所需時(shí)間 10-30分鐘	制作難度普通
食材明細(xì)
折耳根	小辣椒
鹽	生抽
醋	白糖
雞精	紅油

夏季解暑菜涼拌折耳根的做法詳細(xì)步驟

1、將魚(yú)腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用；

2、將小辣椒切成段，放到溫油中炸出香味，連同油一塊倒入碗中待用；

3、將魚(yú)腥草放到盆里，放入鹽、生抽、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

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來(lái)自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（14）防暑食譜》

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