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土豆胡蘿卜燉牛腩的做法 1. 牛腩洗凈切塊，生姜、大蔥切片備用 2. 加老抽、料酒、鹽用力抓勻，直到湯汁滲入牛肉 蒙上保鮮膜入冰箱腌30分鐘左右 3. 油燒熱，下腌好的牛肉大火翻炒斷生 4. 加水，大火燒開撇去浮沫；下花椒粒、胡蘿卜蓋蓋燉爛；下土豆、干辣椒煮到湯汁濃稠，加生抽、糖調(diào)味，收汁 ———————————————————— |
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來(lái)自： 靜幻堂 > 《烹調(diào)櫥藝》
