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“最愛的餃子，一個字鮮！”

主料

• 面粉 (500克)
• 韭菜(400克)
• 雞蛋(4個)
• 水 (250ml)

調(diào)料

• 玉米油 (50ml)
• 蔥油 (10克)
• 五香粉 (1克)
• 鹽 (4克)
• 雞精 (1克)

500克面粉放入碗中加250毫升水，揉成面團，鋪上保鮮膜，室溫下靜止20min。

韭菜洗凈，切細碎

如碗中，備炒

雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，炒鍋小火放玉米油，煎雞蛋至金黃，照片忘記拍了

鏟碎雞蛋，放入韭菜，蔥油，五香粉，鹽，雞精，拌勻，即可關(guān)火

取出入碗，用洗凈廚房剪刀將雞蛋剪碎些，餃子餡兒就準備ok了。

取出部分面團，揉2分鐘左右，揉成長條，再揪成2厘米長度小塊，放些補面壓成小餅

搟面杖搟成圓餃子皮，也可用模具壓出哦

放入適量餃子餡，寧少勿多哦，否則不易包起來

中間捏一下

然后依次從兩端底部開始，向中間捏完餃皮邊緣

一個個包完，煮鍋中放大半鍋水，燒滾開，下入餃子，不時用筷子翻動以防粘連，至餃子全部鼓脹浮起水面，即可撈出

裝盤，醬油米醋調(diào)成蘸醬汁，也可放入蒜末

漂亮吧！??