要說徐州十五年以上的老店，那幾乎被燒烤攤霸占了，球王燒烤便是其中之一。曾經(jīng)的球王燒烤現(xiàn)在也變成了室內(nèi)燒烤，不過風(fēng)味一直不變。且不說徐州是哪家店引領(lǐng)了吃各種羊身上的零件，但球王絕對是其中的佼佼者。不得不說這家的油腰子是吃過最過癮的了，大大的肥油烤到正好，肥而不膩，喜歡腰子的人千萬不要錯過這家店。

手搟面，爽滑又有彈勁，澆上事先準(zhǔn)備好的肉醬澆頭，配上黑咸菜辣油，那叫一個好吃，這便是付姐在眾多燒烤攤中脫穎而出的原因。開吃時澆上花生毛豆，結(jié)束前必定點上一碗手搟面，在付姐這里這便是傳統(tǒng)，燒烤攤能將手搟面做的如此出眾真的是難能可貴，當(dāng)然假若除卻好吃的手搟面外再無長處那付姐也不能再這近二十年內(nèi)一直存活下來。

提到燒烤，除卻材料本身的味道外，最重要的便是對于材料的研制，老拾便是其中的佼佼者。老拾的烤羊排用的是自制的配方，于現(xiàn)在眾多的燒烤攤中的烤羊排的味道完全不同，羊排不僅香嫩，顏色也更加漂亮一些，其他的菜也是用料提前腌制過得，在老拾吃燒烤能讓你感到與眾不同的體驗。

二十多年的老店了，很多朋友都是開車從大老遠(yuǎn)趕來吃。一方的羊肉是可以指定切哪里的，穿串前一定要顧客親自去點，一方的手搟面按說也能算上一絕，可惜的是每天手搟面準(zhǔn)備的太少，點的玩的就只能用掛面將就，有時候感覺真是糟蹋這碗面了。

徐州說道烤肉筋，很多都會想到原來二中對面的老鄭，其實在老鄭出名前唐老二的肉筋就已經(jīng)美名在外了。唐老二的肉筋吃起來要比老鄭的肉筋更加的入味，更加的細(xì)嫩，完全沒有那種肥膩的感覺。再配上烤的催催的菜花，絕對是人間美味。

如果在很多徐州人里面來一個燒烤評選，有著大量食客基礎(chǔ)的一家人燒烤拿第一大概是無可厚非的。這家的羊肉串、肥肉筋都超級好吃，自己秘制的孜然粉里混合著小蔥的焦香，羊肉又勁道，那味道真是絕了！愛爾良烤翅做得和肯德基味道很相似，而且外酥里嫩，還多了直火炙烤的獨特風(fēng)味！

說道燒烤，便不得不說作為調(diào)料的孜然辣椒，八旗燒烤便是調(diào)料中的王者，正宗的旗人特調(diào)的孜然辣椒，烤出的肉串，味道濃郁，肥而不膩，干而不柴。最重要的是在八旗這里可以吃到鮮嫩的秋刀魚，大大的一條不到十塊錢，有一種武昌魚沒有的香味，可以說想吃徐州最正宗的烤秋刀魚只能去八旗燒烤。

上年開的逗比擼串絕對不是老店，但依然有其自家的特色，割羊肉剩下的羊骨絕不浪費，熬成純白的肉湯提供給食客。就這羊湯吃燒烤，除卻逗比擼串之外絕對找不到第二家。最重要的是他家的烤韭菜，是配著特質(zhì)醬料撒上白芝麻吃的，味道與其他烤韭菜好吃很多，來逗比的話千萬不要錯過烤韭菜。

如果有人問我徐州最好吃的燒烤，我可能無法回答，但是假若你問我徐州最好吃的烤面包，我會毫不猶豫的向您推薦大西北燒烤的烤面包。浸滿蜂蜜的吐司片烤到兩面微微發(fā)黃，焦香味正好釋放出來，咔吱一口咬下去，外酥里嫩，香甜可口，在徐州吃烤面包片錯過了大西北，那就真的沒吃過好吃的面包片了。

在西區(qū)赫赫有名的毛甜燒烤，經(jīng)常晚上一兩點鐘還是熙熙攘攘的很多人，那場面對于喜愛燒烤的徐州人來說是最幸福的?？緺t旁三五好友圍坐一起，一邊擼著烤串，一面喝著扎啤，或相互調(diào)侃，或自說自話，濃重的徐州風(fēng)情瞬間體現(xiàn)出來。還有什么比喝著扎啤配著烤鯧魚更讓人感到愜意的事情么。

東區(qū)人氣最旺的一家燒烤，往年一到夏天，老廣家會把攤子擺在門前廣場上，人山人海，那場面無比壯觀！現(xiàn)在室外燒烤被取消了，老廣的人氣也不減當(dāng)年，樓上樓下兩層幾十張長桌，每晚都座無虛席。五只整羊掛門口現(xiàn)割的肉，如假包換。菜品那是相當(dāng)?shù)枚嘌?，羊肉不緊不松，2.5元一串價格實惠。

以前燒烤攤總是寫著活羊現(xiàn)殺，但是能做到的并沒有幾家。龍五燒烤是我第一次越是最后一次見到什么叫做活羊現(xiàn)殺的店，現(xiàn)在回想起來依然能聽到那凄慘的叫聲，所以自那以后有好一陣再也沒有吃過燒烤，不過假若你真的想吃到最新鮮的羊肉的話龍五燒烤絕對是不能錯過的店。

在室內(nèi)燒烤還未流行的時期，燒烤部落便已經(jīng)將燒烤改進(jìn)成無煙的室內(nèi)燒烤，與其他燒烤攤相比，燒烤部落少了室外燒烤的大大咧咧，多了一些精致；少了一些室外的隨心所欲，多了一些室內(nèi)的從容，燒烤部落不僅是室內(nèi)燒烤的先驅(qū)者，現(xiàn)在又成了燒烤外送的領(lǐng)頭羊，不出家門就讓你享受燒烤的味道，燒烤部落將以人為本做到了極致。

燒烤對于徐州人來說，就是在街邊一張老桌子上面的一張烤爐；就是三五好友圍作一團(tuán)侃天談地；就是幾捆生扎今夜不醉不歸。但……遠(yuǎn)古時代你什么意思！市內(nèi)燒烤就算了，裝修的像洞穴我也不說你了，不過實話實說，習(xí)慣了街頭燒烤的喧囂，偶爾來一次像是慢搖吧的遠(yuǎn)古時代還是很不錯的，至少你逼格一下子提升了好幾個檔次有木有，還有肉沫生蠔超級好吃，這個夏天就指著這個活著了。

生意很火爆的一家酒吧式燒烤，還有歌手駐唱。羊肉串3.5元一串不便宜，但是是貨真價實的羊肉，放在爐子上可以自動旋轉(zhuǎn)，味道很符合徐州人口味。黃啤、紅啤、黑啤、藍(lán)啤應(yīng)有盡有，還有那火燒蜂蜜煤球很有特色！培根卷和秘制排骨做得也很棒！