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主料：豬前腿肉700g 輔料：香蕉腸調(diào)料半袋 味精12g 鹽20g 白糖8g 涼水300g自制午餐肉的做法 1.將豬肉切片泡在清水中，反復(fù)洗干凈血水，直到水變的沒有血色為止。 2.將水?dāng)D干凈后用料理機(jī)打成肉泥，再用刀剁一會兒。 3.加調(diào)料和300G清水。 4.順時(shí)針方向攪拌，直到均勻粘稠為止。 5.用八寸的戚風(fēng)蛋糕模，在下面放上油紙。 6.將肉餡倒入模中，震出大泡，用刮刀摸平，中間稍低些，因?yàn)檎敉曛虚g會起鼓。 7.將模具上鍋蒸，大火五十分鐘。 8.出鍋晾涼。 9.脫膜倒出切片即可食用。 |
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