【鹽水豌豆】超簡(jiǎn)單的時(shí)令季節(jié)零食菜

【鹽水豌豆】

    寫這篇博文，取標(biāo)題的時(shí)候還真把我難倒了，是零食呢，還是菜菜呢？？說它是零食，是因?yàn)橹蠛弥蟮耐愣惯€沒有到飯點(diǎn)就已經(jīng)被我們消滅光了，說它是菜，因?yàn)橥愣?，怎么也算是道菜啊。O(∩_∩)O哈哈~，那就叫零食菜吧，混搭叫法。

    完全沒有技術(shù)含量的做法，下過廚的同學(xué)看了應(yīng)該都會(huì)，豌豆洗凈，小鍋中加水，倒入豌豆，加入鹽、八角、香葉、蔥姜，煮開悶十分鐘左右就可以了。只是，這里的豌豆，我用的是偏老一點(diǎn)的豌豆，與嫩豌豆相比，稍稍硬了一點(diǎn)點(diǎn)，顏色也有點(diǎn)點(diǎn)泛黃，不再是嫩嫩的青綠色，是因?yàn)槲矣X得老一點(diǎn)的豌豆煮好后吃起來除了有豌豆的香味還有點(diǎn)勁道的口感，不像嫩豌豆水份那么大，有點(diǎn)水唧唧的。

    其實(shí)這種做法適合好多新上市的時(shí)令美味，比如毛豆、比如花生。都可以這樣做，吃的不是食物，就是一個(gè)新鮮勁。

【鹽水豌豆】

  食 材：帶殼豌豆、鹽、香蔥、香葉、八角、姜片。

  做 法：

             1、豌豆用淡鹽水浸泡半小時(shí)左右后用清水沖洗干凈。

             2、清洗好的豌豆放入煮鍋中，加水至沒過豌豆。

             3、加入香蔥束、姜片、香葉、八角、鹽，開大火煮開。

             4、大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火悶10分鐘左右斷火，放稍涼一些就可以開吃啦。

             
    如果想把它當(dāng)做下酒菜，需要多放一點(diǎn)鹽，如果像我一樣就是隨便吃吃，那就口味放淡一些，反正是自己根據(jù)口味調(diào)整。