補(bǔ)人參辯體質(zhì)

人參：粗分兩類：紅參和白參。

（1）白參：甘平補(bǔ)氣，不易生火，從地里挖出來，洗干凈曬干了即用，跟白蘿卜一樣，顏色未變者，氣虛體質(zhì)首選藥；

（2）紅參：甘溫補(bǔ)氣，補(bǔ)氣力最大，但易補(bǔ)上虛火，乃白參蒸制，像地瓜一樣，蒸曬色紅者，名之紅參；陽虛體質(zhì)首選藥；

另外，“高麗參”是紅參中上等品，因產(chǎn)在高麗，質(zhì)量較佳而別名之。

（3）花旗參又名西洋參，產(chǎn)于美、加國者為地道，性平稍涼，補(bǔ)氣中又能生津養(yǎng)陰，補(bǔ)氣力最弱，但不易補(bǔ)之上火，且更宜于夏天、氣虛夾火、氣陰兩虛的體質(zhì)，氣虛體質(zhì)首選藥。

但論價格，人參中，又以花旗參最貴。

論補(bǔ)力，紅參力最大；論價格，花旗參最貴。