珍菌餃的簡(jiǎn)介及特色

珍菌鮮美香滑，青菜嫩綠潤(rùn)澤，美味營(yíng)養(yǎng)，健康滿點(diǎn)!

分類標(biāo)簽：糖尿病食譜精品主食補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜防癌抗癌食譜
菜品口味 清香味	主要工藝 煮
食材明細(xì)
香菇(干)50克	雞腿蘑(干)100克
金針菇100克	平菇100克
油菜1000克	小麥面粉350克
鹽4克	味精1克
植物油15克	香油5克
雞蛋75克	姜10克

珍菌餃的做法詳細(xì)步驟

1.干香菇放入溫水中泡開(kāi)；金針菇去掉根；將泡開(kāi)的香菇去蒂切成粒。
2.平菇放入沸水鍋中焯水后撈出；雞腿菇放入沸水鍋中，焯水后撈出。
3.金針菇放入沸水鍋中，焯水后撈出；油菜也放入沸水鍋中，焯水后撈出沖涼。
4.將雞腿菇、金針菇、平菇分別切成粒。
5.油菜切成細(xì)粒，再和各種食用菌類一起加入鹽、味精、油、麻油、姜末拌勻即成珍菌餡。
6.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。
7.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。