香辣粉蒸肉的做法詳細(xì)介紹
香辣粉蒸肉的做法詳細(xì)步驟1. 將大米粉（秈米粉）、花椒粒放入鍋內(nèi)，小火干炒至熟，磨成粉；2. 豬肉刮洗干凈，切成片； 3. 姜去皮切細(xì)末； 4. 紅糖加水調(diào)成汁備用； 5. 豌豆洗凈，加精鹽、米粉、鮮湯拌勻入味； 6. 將豬肉片加精鹽、醬油、紅糖汁、江米酒、辣豆瓣、紅姜末、豆腐乳汁攪拌均勻，再加入米粉拌勻腌漬片刻； 7. 碼入碗內(nèi)，撒上豌豆，上鍋大火蒸約2小時； 8. 取出翻扣在盤內(nèi)，撒上蔥花即可。 香辣粉蒸肉的做法小貼士食物相克：稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br> 清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/div> |
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