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萵筍炒肉絲的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-03

萵筍炒肉絲的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-6 14:32:46
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分類標(biāo)簽：家常菜譜利尿食譜老人食譜學(xué)齡期兒童食譜便秘食譜
菜品口味主要工藝
食材明細(xì)
萵筍250克 
豬肉(肥瘦)150克 
料酒5克鹽4克
醬油30克甜面醬3克
大蔥3克味精2克
淀粉(玉米)10克豬油(煉制)40克
花椒2克 

萵筍炒肉絲的做法詳細(xì)步驟

1. 將肉洗凈切成6厘米左右長的“簾子根”絲；
2. 萵筍去根，葉，削去皮筋，也切成“簾子根”絲；
3. 將炒鍋置于火上，放入油，熱后下入肉絲，煸炒變色，下入蔥末、面醬，待面醬炒熟；
4. 將萵筍絲下鍋，翻炒兩下，加入料酒、醬油，少許湯，再加入味精、精鹽找口，勾芡，淋入花椒炒拌均勻即可。

萵筍炒肉絲的做法小貼士

制作要訣：
花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。

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