腐乳大烤的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-19

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腐乳大烤的做法詳細(xì)介紹

更新于：2013-10-29 13:46:45

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腐乳大烤的簡介及特色

色澤鮮紅，乳香爽口。

分類標(biāo)簽：滬菜
菜品口味腐汁味	主要工藝滑炒
食材明細(xì)
水面筋200克	竹筍50克
腐乳(紅)25克	白砂糖5克
味精1克	淀粉(豌豆)1克
香油15克	鹽2克
花生油50克

教您腐乳大烤怎么做，如何做腐乳大烤才好吃

1.先將水面筋，熟筍分別切成0.3厘米厚，0.3厘米寬，4.5厘米長的片，竹筍焯熟.
2.將鍋燒熱，用油滑鍋后，放熟花生油，加入腐乳鹵汁，煸炒出香味時(shí)，倒入水面筋、熟筍片煸透，加精鹽、白糖、味精、鮮湯15克，燒滾后，用濕淀粉勾芡，淋上麻油顛翻幾下，裝盤即成。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（10）滬菜》

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