香鹵鴨掌的做法詳細介紹
更新于：2013-10-24 13:36:22
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香鹵鴨掌的簡介及特色鴨掌香脆，味鮮可口。教您香鹵鴨掌怎么做，如何做香鹵鴨掌才好吃1. 鴨掌清去粗黃皮洗凈，下入開水鍋煮到六成爛時找出，用涼水泡上，由掌背剖開抽去筋骨，剔去掌底趼皮和爪甲，用水洗凈，再下入鹵湯鍋煨半小時，取出晾涼，刷上香油，以免干燥。2. 食用時，將鴨掌裝入盤內(nèi)，用香鹵湯和味精、香油兌汁澆上，拼上香菜即成。 香鹵鴨掌的做法小貼士食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）湘菜》
