熱狗面包卷
更新于：2015-2-2 06:57:14
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熱狗面包卷的簡介及特色說這個熱狗面包“家常”、“超人氣”有人一定會覺得夸張了，度娘上說美國人每年消費190億根熱狗，人均90根，價值5億美元，吃掉的熱狗鋪在赤道上，可繞地球26圈。哦，你一定恍然大悟了，原來這個家常和超人氣是指在美國呀，嘿嘿。不管怎么說，熱狗如此受歡迎一定有它的原因，主要是因為吃著方便，而且味道不錯。熱狗有直接夾在切開的面包中間擠醬的吃法，也有這種做成面包卷的方法。做成面包卷的熱狗攜帶更方便，當做早餐或者加餐都是不錯的選擇。教您熱狗面包卷怎么做，如何做熱狗面包卷才好吃1、將主料混合，揉成面團后，再揉至面團更細膩柔軟有彈性。 2、加入放軟切小塊的黃油，再繼續(xù)揉至黃油被完全吸收，至面團的擴展階段。 3、面團放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進行第一次發(fā)酵，約60-90分鐘。 4、將發(fā)酵至兩倍大的面團取出，用雙手輕壓面團讓里面的大氣泡排出。將面團平均分割成8份，揉圓，蓋濕毛巾松弛10分鐘。 5、松弛后的小面團搓成15cm的長條，螺旋包裹香腸3圈或4圈，將頭尾的面團固定排入烤盤，放溫暖濕潤處進行最后酵約40分鐘，面團發(fā)酵至1.5倍大小。 6、烤箱預熱180度。 7、在發(fā)酵好的面包表面刷一層蛋液，放入烤箱中上層，烤15分鐘左右至表面金黃。 熱狗面包卷的做法小貼士***小面團搓成的長度，根據(jù)香腸的長短可以略作調(diào)整。***注意面條的長度在包裹香腸后兩頭會露出1cm左右的香腸，待最后發(fā)酵結束面團會跟香腸保持齊平。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）美味糕點》
