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鍋包肉

 我愛祖國愛人民 2015-03-10

鍋包肉

工藝炸難度中級掌勺人數(shù)4人份
口味酸甜味準備時間30分鐘烹飪時間<15分鐘

1、新鮮的里脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些

2、淀粉用清水泡一個小時充分吸收

3、倒掉淀粉里的清水 放到肉片里

4、淀粉和肉片用手抓勻 這個過程比較慢些

5、油開 小火炸肉片

6、炸好撈出 再次復炸一次

7、切好配料備用

8、鍋內(nèi)放適量的水白醋糖姜絲 蔥

9、肉片下鍋翻炒充分沾滿汁 撒香菜翻一下 出鍋


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