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  熬粥食材的挑選加工方法： 蠔干：挑選廈門澳頭海域（海水深、流速快、清澈無(wú)污染）所產(chǎn)珍珠蠔（特點(diǎn)：較小、較短、較圓） 澳洲鮮貝：好的澳洲鮮貝，顏色偏黃，肉絲粗； 瘦肉：新鮮豬前腿肉； 鴨肚：秘制過(guò)鹵； 芋頭：選自同安進(jìn)士芋頭或廣西荔浦芋頭； 花菜：新鮮花菜，夏季一般來(lái)自甘肅蒙古北方地帶，冬季一般來(lái)自南方。
養(yǎng)生功效： 蠔干調(diào)中補(bǔ)虛，滋陰養(yǎng)血；鮮貝味鮮而口感清爽宜人，含具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。合兩者之精華，美麗容顏，養(yǎng)胃補(bǔ)脾，修身塑形，可謂粥中之佳品。 |
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