蘿卜是最傳統(tǒng)的一種冬令美食，擱在以前，家家戶戶過冬時(shí)都會(huì)屯上點(diǎn)白蘿卜。不過，現(xiàn)在的冬天已經(jīng)沒有那時(shí)的光景了，蔬菜的供應(yīng)再也不受季節(jié)的限制。但老話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，冬天天氣寒冷，人們多食熱物，胃內(nèi)易積火，蘿卜為寒物，食蘿卜可祛火生津。所以，在氣溫驟冷的12月，我們聊聊蘿卜怎么吃~

【煮蘿卜】

在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)蘿卜湯，煮過的蘿卜軟爛，辛辣全無，煮蘿卜的湯也是自然的甘甜，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。

食材：

白蘿卜、香菜、朝天椒、生抽、陳醋、花椒粉

做法：

1. 白蘿卜去皮切片，放鍋中煮20分鐘

2. 香菜辣椒洗凈，切碎，放入碗中，加生抽陳醋花椒粉，作為蘿卜蘸水

3. 將煮好的蘿卜連湯裝入碗中，蘿卜蘸調(diào)料食用即可

【干貝蘿卜】

干貝鮮美，蘿卜又特別能吸收味道，兩者結(jié)合，清淡且不失美味

食材：

白蘿卜、干貝、青菜、水淀粉、鹽、高湯

做法：

1. 將白蘿卜切成干貝厚度，使用模具在中間挖出小孔

2. 將干貝放入蘿卜中間，擺放入盤

3. 將盤子放入蒸鍋，蒸半小時(shí)左右

4. 另起鍋，將青菜焯熟，擺放在盤中

5. 將蘿卜蒸盤中的湯汁倒入碗中，加耗油攪拌，并倒入適量水淀粉勾芡，把蒸好的蘿卜放入青菜上，澆上調(diào)好的湯汁即可

【醋腌白蘿卜】

酸甜口，很適合作為餐前的開胃小菜

食材：

白蘿卜、米醋、蜂蜜、鹽、檸檬、干辣椒

做法：

1. 蘿卜切薄片

2. 將米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、干辣椒與蘿卜一起，放入干凈容器中

3. 放入冰箱冷藏一夜即可食用

【蜂蜜蘿卜】

這是冬季潤肺止咳的小偏方~

把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn)，疼痛會(huì)得到一定的緩解。

或者：

白蘿卜切段。枸杞清水泡軟，在每段白蘿卜上切0.5厘米厚片再用勺子在中間挖個(gè)洞，做成蘿卜盅，將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。

【白蘿卜枸杞排骨湯】

食材：

白蘿卜、排骨、枸杞、鹽、姜片、胡椒粉、清水

做法：

1. 排骨中加姜片，倒入冷水煮沸，撈出排骨備用

2. 鍋中再次注入清水，放入排骨旺火煮沸，再加入切好的蘿卜，文火煲

3. 待排骨軟爛時(shí)，加入枸杞旺火5分鐘，最后加鹽、胡椒調(diào)味即可。

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