（BY 兔高興）

相當(dāng)簡單的懶人餐，如果微波爐里還能擠下個馬克杯的話，牛奶也一起熱了。從準(zhǔn)備到上桌最多5分鐘篤定完成2人份早餐。

用料：

面包（吐司/土司） 2片

雞蛋 1個

鹽

做法：

1、準(zhǔn)備材料。可自選增加項：番茄沙司（或果醬或色拉醬等），火腿腸片，蔬菜片。隔夜剩的炒菜（水分較少的）。醬菜。等等；

2、取一片面包放在盤上，在邊沿戳出一圈“戰(zhàn)壕”，可以稍微降低蛋液流出的概率（此步驟可省略）；

3、打一個生雞蛋在面包片上，用叉或勺稍稍戳碎，使蛋黃或蛋白均勻分布在面包片表面。盡量鋪滿整片面包；

4、用2個手指捏一小撮鹽均勻地撒在雞蛋液上（此時還可以按個人喜好放上蔬菜或火腿腸片或起司乃至剩菜），然后蓋上一片面包；

5、在表面涂抹番茄沙司（可按個人喜好涂抹果醬/色拉醬等，或者放上起司片等等），此步驟主要作用是調(diào)味，否則光雞蛋和面包會太淡；

6、加蓋或蒙保鮮膜（實在沒有蓋子或者保險膜也沒關(guān)系），放入微波爐，700W為例，高火1分鐘，完成；

7、1分鐘出來雞蛋液基本凝固，只有少許糖心蛋黃（如圖，參見右面那塊）。不會爆漿和流淌。假如喜歡全部凝固的，可以增加微波時間10-20秒（假如除了雞蛋外，中間還有夾很多其它食物的，可視情況適當(dāng)增加時間）；

8、熱乎乎松軟面包，香噴噴軟嫩雞蛋。

小貼士：

1、戳破雞蛋不僅為了鋪滿吐司以免部分地區(qū)過于干旱無味，還有防止雞蛋爆裂的作用；

2、如果只用一片吐司，上面放一個雞蛋，不再加蓋第二片吐司的話，雞蛋還是會有一定概率在微波爐里小規(guī)模的爆。并且單片吐司邊緣會顯得很干硬難咬。所以還是建議要用2片吐司；

3、其它……沒什么注意事項了。自家吃沒什么好切的，叉起直接整片咬就行。配牛奶，奶茶，豆?jié){，檸檬蜂蜜，柚子茶，咖啡……什么都行！