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叫化雞，是江南著名的漢族菜肴，誕生于江蘇常熟，屬于江浙菜系。通常是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。據(jù)說這道菜在南宋時(shí)就存在于杭州了，濟(jì)公中就有多次提到叫花雞。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，款待親友之上品。
叫化雞食材用料 主料：三黃雞、香菇、洋蔥、荷葉、面粉 輔料：料酒、生抽、鹽、胡椒、酒、蔥、姜、蠔油 叫化雞烹制方法 1.先用刀背將雞腿的骨頭敲斷，以便折疊成型； 2.在雞中加入蔥，姜，蒜，鹽，蠔油，料酒，胡椒等調(diào)味料； 3.將調(diào)味料按摩揉搓到雞肉中； 4.將花椒煸炒出香味； 5.將煸炒出香味的花椒用搟面杖碾碎； 6.再加入雞中一起腌制，用保鮮膜覆蓋好，放入冰箱中，腌制一個(gè)小時(shí)以上，中間拿出來翻動(dòng)一下； 7.將干荷葉用冷水泡上一會(huì)兒； 8.用冷水和白酒一起和面； 9.將面和成軟硬適中的面團(tuán)； 10.再在腌好的雞上抹層五香粉和胡椒； 11.將洋蔥，香菇切成絲備用，絲放入腌個(gè)雞的剩余汁料中充分混合； 12.將混合好的香菇絲和洋蔥絲，姜，蒜等其他調(diào)料塞入雞腹中； 13.放在泡過水的荷葉中，將它包裹起來； 14.將面團(tuán)搟成一張大圓片搟成大小合適的圓片，將荷葉包裹的雞放在中間； 15.再用面皮包裹起來，放在刷了層油的烤盤中； 16.預(yù)熱160度，中下層，烤80分鐘，敲開面皮，揭去荷葉，美味的叫花雞就擺在眼前；敲開面皮，揭去荷葉； 17.中間破上一刀，腹中內(nèi)容多多； 18.美味的叫花雞就擺在眼前。 烹制叫花雞的廚房利器：格蘭仕 KWS1525X-F2R 電烤箱
格蘭仕KWS1525X-F2R電烤箱采用灰黑搭配的外觀設(shè)計(jì)，搭配中間的花紋，更顯精致和時(shí)尚。人性化的拉手，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約，開關(guān)門更加方便。面板材質(zhì)采用防爆鋼化玻璃設(shè)計(jì)，防爆、耐高溫，使用更安全。
格蘭仕KWS1525X-F2R電烤箱功能旋鈕設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔，操作方便，溫度旋鈕可以隨心調(diào)節(jié)0-230℃的溫度，功能旋鈕，可以根據(jù)烤制需要，選擇上烤、下烤或者上下同時(shí)烤，定時(shí)按鈕可以精準(zhǔn)定時(shí)，使用非常方便。
格蘭仕KWS1525X-F2R電烤箱具備25L的立方體內(nèi)膽，滿足全家人的使用需要，同時(shí)360度無死角加熱，做出的食物受熱更均衡。360度旋轉(zhuǎn)烤叉設(shè)計(jì)，烤制食物更加方便，同時(shí)三層烤架設(shè)計(jì)，滿足了更多的使用需要。
它采用它采用上下管獨(dú)立控溫技術(shù)，可以根據(jù)烤制需要選擇加熱方式。優(yōu)質(zhì)進(jìn)口的不銹鋼發(fā)熱管，熱效率更高，3D立體加熱技術(shù)，全面加熱，烤制食物更給力。 編輯點(diǎn)評(píng)：隨著技術(shù)的發(fā)展，電烤箱烤制食物的功能越來越全面，使用起來越來越方便。格蘭仕KWS1525X-F2R電烤箱不僅外觀時(shí)尚美觀，同時(shí)功能旋鈕設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約，操作方便，進(jìn)口不銹鋼發(fā)熱管加上上下管獨(dú)立控溫，烤制食物更給力。而它在細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)上也是非常人性化的，25L的立方體內(nèi)膽、三層烤架和360度旋轉(zhuǎn)烤叉設(shè)計(jì)，使用起來更加方便，是一款性價(jià)比高的產(chǎn)品。 格蘭仕 KWS1525X-F2R |
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