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臊子涼粉

 侗鄉(xiāng)人1961 2014-11-21

臊子涼粉



時間:2013-05-25 18:57來源:www. 作者:大眾菜譜 點擊:578次





         

           
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臊子涼粉




材料：涼粉、肉餡、大蒜、小蔥







做法：







1、涼粉沖洗一下切成小塊。蒜剁成蒜末，豆豉切成細(xì)蓉。香蔥切成蔥花。










2、將切好的蒜碎放入小碗中，加入適量辣椒粉，再淋上熱油，加入陳醋備用。








3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入豆豉煸炒出香味，加入豬絞肉翻炒，加入少許料酒炒至成熟即可。








 


4、將炒好的豆豉肉末放入調(diào)味汁中，攪拌均勻制成臊子。










5、切好的涼粉擺入碗中，淋上臊子后撒上蔥花即可。

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