炒河粉的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2014-11-10

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炒河粉

2012-01-29 / 人已看過

做法：|炒|
口味：|甜|

難度：|中級(jí)|
烹飪時(shí)間：|40分鐘|

河粉
200克

牛肉
150克

綠豆芽
75克

大蔥
15克

料酒
15克

醬油
30克

白砂糖
5克

色拉油
15克

淀粉
5克

鹽
1克

胡椒粉
1克

炒河粉的做法詳細(xì)介紹：

　　1,牛肉切薄片;

　　2,牛肉片內(nèi)拌入酒(15克)、醬油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分鐘;

　　3,綠豆芽摘凈頭尾，洗凈備用,蔥切小段,河粉切條;

　　4,先用75克將牛肉炒散，肉色變白時(shí)，加入綠豆芽炒熟，一同盛出;

　　5,以余油炒香蔥段，再放入醬油(15克)、鹽、胡椒粉、清水燒開;

　　6,放入河粉拌炒至湯汁稍干時(shí)，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。

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