動(dòng)車(chē)事件已經(jīng)過(guò)去10天了，新聞?wù)搲械南⒄凉u漸淡去。

看到綠茵場(chǎng)上球迷集體起立伸出雙手為723遇難同胞致哀的場(chǎng)景，這一幕讓人震撼與感動(dòng)，心頭壓抑的感覺(jué)一下子緩解了不少。

時(shí)間的腳步并不會(huì)停歇，生活也還是要繼續(xù)，為了家人為了自已，一定要開(kāi)心、精彩、美麗地過(guò)好每一天。

今天這道爽口的美容菜，用肉皮小火慢燉含有豐富的膠原蛋白,非常適合夏日食用?？诟惺乔鍥霰?/span>Q感十足，愛(ài)美的你千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

水晶肉皮凍

材料：豬皮，料酒，姜，鹽，八角，香葉，黃瓜，小紅椒，生抽，醋，蒸魚(yú)豉油，芝麻油。

做法：

1、肉皮清洗干凈。

2、將鍋中加水倒入料酒，姜，燒開(kāi)后將肉皮放入，煮軟后撈出。

3、煮好后的肉皮稍放涼后將殘留的毛撥干凈，將肉皮放在案板上，用刀將肉皮上的肥肉與油刮干凈。

4、將處理的肉皮反復(fù)清洗干凈，切成小細(xì)條。

5、把切好的肉皮加2倍的水，加姜，八角，香葉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮。

6、煮約1個(gè)小時(shí)至較黏稠時(shí)加少許鹽調(diào)味。關(guān)火后將調(diào)料挑出，將煮好的肉皮連湯一起倒入容器中放冰箱冷藏結(jié)凍。

7、將凍好的皮凍取出切塊，黃瓜切丁，調(diào)入生抽，醋，蒸魚(yú)豉油，熟白芝麻，芝麻油再撒上小紅椒即可。

PS：

1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干凈，不僅有利于健康，而且成品口感不油不膩。

2、燉豬皮的水約兩倍量即可，水太多皮凍太軟不筋道；水少肉皮燉不爛。　

這個(gè)菜我家的小朋友也很喜歡，她直接稱(chēng)之為“QQ糖”