“陰陽五行”其實(shí)是一門關(guān)于世界本源的萌芽性古老哲學(xué)，它認(rèn)為宇宙是由金、木、水、火、土五種最基本物質(zhì)構(gòu)成，五行不斷運(yùn)動和相互作用的催動天地萬物之奇?！短匣蓝仁老山?jīng)》中說：“五行者，金、木、水、火、土也，乃造化萬物，配合陰陽，為萬物之精華者也?！?/p>

“茶為嘉木”，所以屬木。此木為陰柔之活木，吸日月之精華，受山川之靈氣，得水土之滋養(yǎng)，春生旺而冬墓庫，方位東方青龍，即八卦里面的震位。采下的茶青（嫩葉），經(jīng)炙熱鐵鍋“殺青”，揉捻后慢火烘焙成干茶。木遭金克伐，又被火泄氣，性質(zhì)大變，乙庚合而化金，制成的茶反而隱然有金之形體。

沖泡茶葉有兩大主角，少其一皆不可：沸水，陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土經(jīng)幾千度高溫的烈火燒就，此火剛陽猛烈，為丙火，其精神附于陶瓷之上；水由柴薪或燈燭之火煮沸，此火斯文溫和，為丁火。及至沖泡，水生木而火克金，丙火去其質(zhì)而丁火去其形，雙管齊下，于是芽葉舒展而青翠欲滴，云霧繚繞而清香撲碧。有謎言“生在山里，死在鍋里，埋在罐里，活在杯里”，果不其然呢！陰陽五行配以五臟經(jīng)脈即是中醫(yī)之理論基礎(chǔ)。中醫(yī)和命理都認(rèn)為，一個(gè)人的五行平衡停勻，生克得當(dāng)，即可身強(qiáng)體健，命成運(yùn)亨。茶葉得天獨(dú)厚的生長環(huán)境，與眾不同的制作過程，別具一格的沖泡方式……一系列機(jī)緣湊巧的閱歷，經(jīng)過反復(fù)生克、攻伐、合化，也許正因?yàn)椴枞~博取而兼容了陰陽五行的精華靈氣，使得茶葉具有諸多養(yǎng)生去邪之功效的奧妙根源。