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花生學名落花生，在我國一些地區(qū)又叫長生果,之所以叫長生果，因為花生確實是一種營養(yǎng)價值很高的食物，它所含的白藜蘆醇、兒茶素、亞油酸等對人體還具有保健作用。這里主要簡單談?wù)劊m量食用花生對高血壓患者的好處及一些相關(guān)的實用常識。 首先，花生中富含白藜蘆醇，它具有降低血小板凝集的作用，有助于改善動脈粥樣硬化、降低血液的粘稠度，從而對降血壓有一定作用；(說句題外話，白藜蘆醇同時具有公認的抗癌作用。)第二，花生中富含的亞油酸有利于膽固醇的分解，減少膽固醇在體內(nèi)的積累，有利于血壓的降低；另外，更重要的是花生中還富含一種重要的物質(zhì)煙酸，100克干花生仁含約21.9毫克煙酸當量。煙酸具有降低低膽固醇、甘油三酯和擴張血管的作用，顯然這些作用對降低血壓都是有利的。 接下來講一下要注意的問題。首先一定要明白，花生只是一種食物，不能取代藥物降血壓，尤其是血壓較高的患者更應(yīng)該注意；其次，花生富含脂肪，因此每天不能吃得過多，吃花生多一些的時候，注意減少其他膳食油脂的攝入，不要使總的脂肪攝入量過高，否則不僅不能降低血壓，還會有適得其反的作用；最后從食品安全的角度講，一定不要食用霉變的花生，因為霉變花生易含黃曲霉毒素是劇毒物質(zhì)、具有強致癌性。這里祝愿高血壓患者朋友身體狀況不斷改善，幸?？鞓返纳睿。ㄔ懒智逑瓌?chuàng) 2014/09/13） |
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