 【食材】 面粉400克，大蔥3根，雞蛋1個，食用油、鹽、胡椒、開水適量 【步驟】 1、準(zhǔn)備面粉，在面粉里面加入雞蛋、鹽、胡椒。 2、水燒開倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，待涼后合成面團(tuán) 。 3、待面粉揉光滑后用濕布蓋住醒發(fā)30分鐘，切蔥花，越細(xì)越好。 4、把面團(tuán)分成8份，并分別揉成光滑面團(tuán)。 5、把8份面團(tuán)分別搟薄，刷上食用油，撒上蔥花。 6、卷成筒狀后把兩端捏緊，再卷成餅狀，壓癟，搟薄成餅狀。 7、鍋內(nèi)倒少許油，入鍋煎10分鐘即可。      |
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