原料：牛肉、海帶、蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒、料酒。

    制作方法：將牛肉洗凈，切成大塊，用清水浸泡，浸泡的時間至少三十分鐘，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調味盒和料酒，大火煮開。撇去浮沫。浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈切絲的海帶再次煮開，然后轉小火慢燉。燉制的時間最少兩小時。 張畢榮

原料：牛肉、海帶、蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒、料酒。

    制作方法：將牛肉洗凈，切成大塊，用清水浸泡，浸泡的時間至少三十分鐘，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調味盒和料酒，大火煮開。撇去浮沫。浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈切絲的海帶再次煮開，然后轉小火慢燉。燉制的時間最少兩小時。 張畢榮