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韓式金針肥牛的做法

 雨林修養(yǎng)館 2014-06-28

韓式金針肥牛的做法
 
 
       之前公司同事帶來的娃娃菜很好吃,一問才知道,是加了韓國泡菜。于是我也去買了一包,回來一吃,好像不是那個(gè)味,怪怪的。剩下的一大包都沒去處了,之后看了網(wǎng)上的菜譜,試了試,發(fā)現(xiàn)味道還真不錯(cuò),不論炒菜還是做湯,加上少許泡菜,味道就大大不同了。
酸酸...
難度:切墩(初級(jí)) 時(shí)間:10分左右

主料

肥牛100g 金針菇200g

輔料

 
30g 適量
2匙

韓式金針肥牛的做法步驟

韓式金針肥牛的做法圖解1

1. 金針菇切去尾部,鍋中燒開水,放入金針菇燒至斷生備用

韓式金針肥牛的做法圖解2

2. 放入肥牛焯燙至5分熟,肥牛片自動(dòng)展開,備用

韓式金針肥牛的做法圖解3

3. 鍋中加少許油,放入辣白菜炒勻

韓式金針肥牛的做法圖解4

4. 加入適量生抽,加入約100ml少量水,煮1分鐘左右

韓式金針肥牛的做法圖解5

5. 炒勻后將金針菇放入鍋中,煮2分鐘左右,將金針菇撈出放在碗中

韓式金針肥牛的做法圖解6

6. 放入焯燙好的肥牛片,放蔥段,煮片刻撈出至于碗的上層

小貼士

小菇分享:
1. 可以直接買肥牛片,這樣比較方便
2. 肥牛片先焯燙一下,可以去除部分油脂,另外燙一燙牛肉片會(huì)自動(dòng)展開,不用煮至完全變色,免得最后一步太老
3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行,太老就不好吃了
4. 將金針菇和肥牛分次處理,菜的賣相會(huì)較好,不講究的同學(xué)可以一股腦的混在一起

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