隨著#舌尖上的美味2#開播，微信上大家也在討論各地的美食，看來吃真是已經(jīng)深得中華食文化精髓了，
在如何吃，怎樣吃上吃貨們總是能達(dá)成一致共識的。
而在節(jié)目的最后，出現(xiàn)了泉州石獅歸僑老人程世坤回鄉(xiāng)定居“擺桌”的場景。在這一長達(dá)3分鐘的故事中，介紹了泉州蘿卜飯的做法：沙土蘿卜、八分肥兩分瘦帶皮的肥肉，與香菇、海蠣、蝦干同煮，肉的豐腴，蘿卜的清甜，米粒的飽滿，搭配成一種簡樸又豐饒的主食--泉州蘿卜飯。
舞記得回泉州老家的時候，曾經(jīng)吃到親人們煮的，原來這個就是游子心中的古早味啊。
心動不如行動，憑著記憶中的味道，如法炮制，親手做好給小宇嘗嘗
材料：大米 白蘿卜
輔料：干香菇 蠔干 蟶干 大蝦干 鹵五花肉
調(diào)料：鹽 胡椒顆粒 閩南紅蔥頭
做法：
1、干貨事先用溫水浸泡半個小時，然后全部剪成小塊待用
2、白蘿卜去皮切小丁，鹵肉切成細(xì)條
3、紅蔥頭剝?nèi)ネ庖虑屑?xì)絲
4、熱鍋冷油爆香紅蔥頭（這個量可以比平時做作料的量多些
5、熬制蔥頭呈微微焦黃狀態(tài)
6、接著加入白蘿卜和五花肉煸炒片刻
7、放入所有處理好的干貨繼續(xù)翻炒片刻，然后放點(diǎn)鹽、胡椒粉翻拌均勻
8、和洗凈的大米一起放入電壓力鍋中，加入少許水（比平日煮干飯的水量稍微少一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)樘}卜有水分，而且電壓力鍋會鎖水的），按米飯鍵
9、煮熟后燜至放氣，打開將米飯拌勻后就可以享用了
舞語：
紅蔥頭是閩南一帶做咸飯必備的，所以不可少，平日熬好后燒菜或者拌面什么的都好香的
海鮮干貨其實(shí)沒有特別局限的，身邊有什么都可以放的，不一定只是電視上介紹的一、兩種哦。
