  鮑魚實在是好食材，除了用來熬湯，還可以片了做火鍋料，拿來燒烤也是不錯的美味。肉質肥厚，又有彈性，一口咬下去，那口感真是好的不得了呢。材料清單：鮑魚六只，李錦記叉燒醬、蔥段適量。 操作步驟： 1、鮑魚去肚腸，洗凈瀝干。 2、鮑魚用刀片出紋理，這樣比較容易烤熟。 3、加叉燒醬和蔥段腌制兩、三小時，使其入味。  4、將鮑魚殼清刷干凈，撬去殼上的寄生物。 5、置入清水中煮沸（因為要用鮑魚殼來做燒烤的器皿，所以要處理干凈為好）。 6、在處理好的鮑魚內刷上一層叉燒醬，再將腌制好的鮑魚逐一放入殼內。 7、烤盤鋪上鋁箔紙，烤箱預熱五分鐘。  8、將裝有鮑魚的烤盤放入烤箱，烤制十分鐘后，取出。 9、給鮑魚肉刷上叉燒醬。鮑魚肉翻轉再置入烤箱烤制8-10分鐘。 10、取出烤盤，再刷上些叉燒醬，視情況再烤上5-8分鐘，為避免烤焦，可以在上面加蓋一層鋁箔紙。  備注：家里的烤箱是沒有溫度設定的，烤制時就得多在旁邊看著火候。烤制的時間也要根據(jù)鮑魚的大小具體確定。      |
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