----------------------------------------米飯披薩-----------------------------------

披薩餅底原料：南瓜1塊、高筋面粉適量、酵母2克、鹽2克、糖10克

披薩餡料：剩飯一碗、雞蛋1個(gè)、西蘭花1小朵、香菇1朵、牛肉、火腿片、洋蔥、甜玉米、胡蘿卜、紅甜椒、馬蘇里拉奶酪、披薩醬各適量

步驟：

（一）準(zhǔn)備披薩餅底

1：準(zhǔn)備好做披達(dá)餅底的原料：南瓜、面粉、酵母。

2：南瓜切成小塊，上鍋蒸熟，取出趁熱加入糖和鹽，用勺子按壓成南瓜泥。

3：待溫?zé)釙r(shí)候，加入酵母，再慢慢加入面粉，邊加邊攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。

4：蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來(lái)的2到2.5倍大。

5：發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣后，揉成原面團(tuán)的大小，然后搟成比模具稍大一些的薄面片。

6：把餅第移至烤盤(pán)，把面片的邊緣卷起成一個(gè)圍邊，中間用叉子叉上一些小孔，然后蓋上保鮮膜讓面團(tuán)二次醒發(fā)半小時(shí)。（這個(gè)時(shí)間要根據(jù)季節(jié)和天氣而定，現(xiàn)在天冷，所以時(shí)間稍長(zhǎng)些）

（二）在這個(gè)時(shí)間里，準(zhǔn)備披薩餡料

1：把剩飯放進(jìn)微波爐加熱，然后準(zhǔn)備好需要的配菜。

2：先把牛肉切成小粒，調(diào)入少許鹽和胡椒粉拌勻腌制著。

3：胡蘿卜、香菇、西蘭花切成小塊，和玉米一起，依次入鍋焯熟，洋蔥、紅甜椒、馬蘇奶酪切成絲。

4：熱好的米飯取出，趁熱磕入雞蛋，調(diào)入適量鹽和胡椒粉，戴上手套抓勻。（這樣，米飯很粘，而且有蛋香）

（三）這時(shí)候披薩餅底醒發(fā)好，可以制作披薩了。

1：餅底抹上一層披薩醬，再把火腿片對(duì)半切開(kāi)，圍在披薩餅底的最邊緣，再撒上一層奶酪絲。

2：鋪滿(mǎn)米飯。

3：在米飯上撒上一層奶酪絲，再撒上腌制好的牛肉粒。

4：接著撒入適量其他各種配菜。

5：最后撒入一層奶酪絲。

6：放入預(yù)熱好的烤箱200度，中層20分鐘，制作完成。

詩(shī)心片語(yǔ)：

1：南瓜和面粉的重量我沒(méi)有稱(chēng)，這個(gè)其實(shí)更應(yīng)該靈活掌握，在南瓜泥里加入面粉的時(shí)候，慢慢添加，邊加邊攪拌，當(dāng)感覺(jué)可以的時(shí)候，就揉成面團(tuán)，如果揉好覺(jué)得太軟了，可以再適量添加一些面粉，常做饅頭的人就很容易掌握這個(gè)度。（如果是新手制作，希望能有個(gè)量的話(huà)，我以前稱(chēng)過(guò)一次，是南瓜80克、面粉200克，可做個(gè)參考。但面粉吸水性各不相同，也是需要酌情增減）

2：米飯熱好以后，趁熱磕入雞蛋，抓勻。這樣因?yàn)榈耙旱木壒剩罪埡苷?，不用?dān)心切時(shí)會(huì)松散，不散的。

3：配菜可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行搭配。

4：各家烤箱不一樣，烘烤的具體時(shí)間也要根據(jù)自己的烤箱而定。

我的美食夢(mèng)想：

一直以來(lái)，我都很喜歡烹飪，不光是菜，還有各種米飯、面食等等，各種食物、各種做法，我都很喜歡學(xué)習(xí)，一方面是因?yàn)樽陨淼呐d趣和愛(ài)好，喜歡琢磨這些，另一方面，是很希望能用自己的雙手，為家人帶來(lái)各種各樣的健康美食。來(lái)到美食天下以后，我接觸了烘培，更愛(ài)上了烘培，一路走來(lái)，我試了很多方子，也做了很多筆記，常常夜深人靜的時(shí)候坐在電腦前學(xué)習(xí)。從最簡(jiǎn)單的餅干、馬芬、蛋糕、到各種各樣的面包和點(diǎn)心，為家人呈上了很多種美味。無(wú)論是早餐的面包、土司，還是孩子的點(diǎn)心，大部分都是自己親手做的。烘培帶給了我很多快樂(lè)，讓我的家人吃得更健康，也讓我的家庭因此得到了更多的幸福與歡樂(lè)！

每個(gè)人，都有一個(gè)自己的興趣和愛(ài)好，每個(gè)人，都有一個(gè)渴望實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想。我喜歡制作各種各樣的美食，中餐、西餐、面點(diǎn)、烘培....，每一種我都為之著迷。

小時(shí)候，我就特別喜歡看媽媽做飯，喜歡給她“幫忙”，喜歡一切美美的食物，喜歡所有鮮美的味道......。在我的記憶里，那時(shí)候我就希望自己以后能站在灶臺(tái)前，揮舞著那神奇的鍋鏟，讓食物在我的手里完成那美妙的變化。

轉(zhuǎn)眼，我長(zhǎng)大了，從在家撒嬌的女兒，變成了肩負(fù)照顧家人的媳婦、老婆和媽媽。日子一天天過(guò)去，父母漸漸年老了，孩子也漸漸長(zhǎng)大了，我越來(lái)越希望自己能夠做出更多的美味，讓他們吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)。小時(shí)候的那份希望就像一顆無(wú)形的種子，在我的內(nèi)心深處生根、發(fā)芽....，越長(zhǎng)越大。于是我努力著去完成、去實(shí)現(xiàn)。

來(lái)到美食家一年多以來(lái)，我不斷的學(xué)習(xí)、摸索、嘗試、甚至創(chuàng)新，一路走來(lái)，雙手受傷過(guò)，烹飪、烘培也都失敗過(guò)，但每一次落淚過(guò)后，每一次失望之余，我都會(huì)繼續(xù)信心十足的往前走，這不是有多偉大，而是心底里那份深深的熱愛(ài)與執(zhí)著，促使著自己不斷的努力與追求。

也許現(xiàn)實(shí)是殘酷的，但夢(mèng)想總是美好的！有了它，我們才能充滿(mǎn)動(dòng)力，跨出勇往直前的步伐。這些年來(lái)，在我的心底也有一個(gè)強(qiáng)烈的夢(mèng)想，那就是能去學(xué)習(xí)有關(guān)的專(zhuān)業(yè)美食知識(shí)，然后開(kāi)一家溫馨、健康、營(yíng)養(yǎng)的美食餐廳，它的面積可以不大，它的食材可以很普通，但菜品一定要精致，要營(yíng)養(yǎng)。而我，就在幕后的那“一畝三分地”里不斷創(chuàng)意我的菜譜，用心去賦予食物最美的靈魂。每當(dāng)想象著那個(gè)畫(huà)片，我的臉上就忍不住露出燦爛的笑容。心存夢(mèng)想，是件快樂(lè)的事情。

對(duì)于一個(gè)目前來(lái)說(shuō)，壓力還很大的我而言，這個(gè)夢(mèng)想也許真的只是個(gè)“夢(mèng)想”，但我不會(huì)忘記，更不會(huì)放棄。因?yàn)橐粋€(gè)真正的夢(mèng)想，那是無(wú)法改變的，無(wú)論多么辛苦，我依然會(huì)努力的去爭(zhēng)取，因?yàn)檫@一份執(zhí)著，把它生在了骨子里。生活需要努力，成功需要堅(jiān)持，我相信，只要擁有一顆上進(jìn)的心，就是最大的資本，只要不懈的努力，一定能有很大的進(jìn)步。