這組織[瞧瞧]，面包機(jī)版的，可與烤箱版媲美了[不好意思]。分享下，總結(jié)下來(lái)其實(shí)要多一次揉面多一次發(fā)面。我的面包機(jī)是ACA MB-600。先用8發(fā)面功能揉面20分鐘，停下來(lái)用此功能再揉面20分鐘后繼續(xù)發(fā)面。離發(fā)面結(jié)束還有50分鐘時(shí)取出面團(tuán)和攪拌棒，面團(tuán)排氣整形（大概10分鐘）后再次放回桶里噴些水在面團(tuán)表面，繼續(xù)發(fā)酵。發(fā)面結(jié)束后按11烘焙功能。 
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