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古云「民以食為天」，食什么很重要，怎么食也很重要，食，我們天天要面對，且貫穿人的一生，失去了它，人類將無法生存。

「食」從字面上拆分來看，上面為「」下面為「艮」，先人的造字智慧里，蘊藏著「食物」最本原的意義。在中國的古文化中，「艮」為八卦之一，表示「土」，有土地的意思。因此這很明顯地告訴我們，我們的食物是從土中長出來的。五谷雜糧承恩日月精華、雨露陽光，由土地朝夕孕育而出，這些農(nóng)作物就是人類最好的食物。

「食物」一詞最早的緣起，也頗有寓意。且看「物」字，「?！购汀肝稹菇M成「物」，意思是「不可以用?！?。結(jié)合起來解讀「食物」，先祖在這一文字的起源處就明確地告訴后人，「食物」是指從土里長出來的農(nóng)作物，而不可以用牛這類的牲口做食物。遠古的先祖并非不識肉味，卻堅定地立下訓誡，這一點值得我們深思。觀察我們時下的現(xiàn)狀，目前的食物來源已經(jīng)與之相去甚遠，很多食物并非出自土地而來自屠宰場?！甘澄铩棺畛醯木壠鹨讶话l(fā)生了改變，關(guān)于這一點，我們應當省思先祖在造字之初早已為我們埋下的忠告。

古云：「君子遠庖廚，凡有血氣之類弗身踐也?！挂簿褪钦f，凡有血氣的東西都不要親手去殺它們?！妇又谇莴F也，見其生，不忍見其死；聞其聲,不忍食其肉。」古人的這種不忍與悲心，亦是中國飲食文化的核心內(nèi)容。

現(xiàn)代人吃的內(nèi)容和方式都要比古人豐富，是不是真的合乎飲食之道呢？《中庸》云：「人莫不飲食也，鮮能知味也?！挂徽Z中的，雖然「民以食為天」，卻鮮能知味也。倒不是說我們要整天挖空心思琢磨怎么吃好，怎么好吃，而是「知味」不僅僅停留在舌尖的享受上，更需要知道的是它對身體的意義；在鮮美的味道之下，我們是否能想到對食物的感恩?以及為之失去生命的那些動物的痛苦？乃至對一切物命的尊重?！钢丁巩斝拇嬉环輰κ澄锏母卸?，以及對生命的省思。

大自然是最慈悲的母親，它孕育萬物，繁衍生息，并賜予每一種物命合理的食物，有著一條平衡穩(wěn)定的食物鏈。但是有一種方式可以破壞食物鏈的平衡——人類可怕的貪婪心。

「貪心」實則飲食之大忌，一旦人們忘了思索大自然的恩澤，忘了思考全人類的福祉，只惦記著自身的口腹之欲，在這種欲心驅(qū)使下產(chǎn)生的種種妄動，就會破壞大自然所建立的食物鏈，使她失去穩(wěn)定和平衡，這種不平衡甚至會令所有置身其中的物命喪失立命之地，遭到絕跡之厄運，此絕非地球和諧之福。

維系生命不可不「食」，但若「食」之不義，落入一個「貪」字就悖離了人類維生的意義。孔夫子說：「君子食無求飽，居無求安，敏于事而慎于言」，圣人如是告誡弟子，不謀食，勤修身，乃「食居」之道。

如果說「食無求飽」乃君子的飲食之道，那孔老夫子的另一番話，則更堪為世人「食」之指南了。子曰：「食不厭精，膾不厭細。食噎而謁，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食……」大意是說：食無精粗，皆可以飽；陳腐的食物，容易中毒，不可食：顏色惡劣、過熟、未熟、或是不合四季的食物，都于健康不利，所以不宜食；宰殺的方法殘忍，慘無人道，于心不忍，所以不食。尤其動物被宰殺前的恐懼，亦會分泌大量的毒素，此乃致病之源，我們不能等閑視之。先圣對飲食養(yǎng)生之道的觀察和總結(jié)，既是對子孫后代的勸勉，也是對子孫后代的保護。

然而，值得思考的是，時下人們生活質(zhì)量的提高，飲食品目也越來越豐富，人們內(nèi)心的食欲卻總難滿足，推陳出新。求精、求細，求鮮，求奇，求稀，各種琳瑯滿目的需求鎖定了人們的味蕾，尤其是過度加工的食品與追求色香厚味的食物，其背后使用的不良添加劑，都可能導致食用者慢性中毒，是影響健康的最大殺手。當我們被「食欲」所控制而過度飲食的時候，其實早已超出了身體需要，種種奢靡浪費等有悖自然之道的飲食方式，終將破壞人體的負荷，血壓、血脂、血糖三高將接踵而來。甚至前所未聞的疾病也層出不窮。追求口腹之欲，人類的健康必遭威脅，所造成的各種病苦將永無息日。

「食」之所以重要，因為身體所需，故我們必須「食」。但是應當食之有時，三餐有度；食之有理，符合人體健康；食之有義，不忍動物受痛苦；食之有恩，感恩所有付出的人，如此才能食得心安理得，食出健康。在衣食豐足的今天，我們理應多多的思考怎樣飲食才合理；同時更應當遠慮，怎樣飲食，才能給子孫后世留下了一個好的榜樣，令后世子孫不缺食。

「君子謀道不謀食」，人生更有意義的事情，是利用有限的身體去調(diào)伏內(nèi)心的欲望，從而體驗人生的廣博和深遠，生命真相恰恰被人心的諸多欲望掩蓋著，愿人人都能跳出欲壑的桎梏，尋找到身心真實的清安和愉悅。