|
【苦菊】
學名：苦苣?？嘬娜~披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色。種子短柱狀，灰白色。
吃法：炒、燉、醬、鹵、蒸、燜皆可。吃法百變。脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用。另外苦菊也不宜與蜂蜜一同食用。
好處：增強機體免疫力。對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效；還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。 
【地麥】
學名：掃帚菜。株直立，多分枝而緊湊；葉互生，線形，細密，綠色，秋后變暗紅色；花小不顯。
吃法：可以蒸著吃、用蒜泥、香油、生抽涼拌吃，還可以做包子。
好處：掃帚菜性味苦寒，具有清熱解毒、利尿通淋的功效。主大腸泄瀉，止赤白痢，和氣，澀腸胃，解惡瘡毒。 
【麥蒿】
學名：播娘蒿。屬十字花科植物一年生草本。莖直立，多分枝，花淡黃色，長角審窄條形，種子卵形褐色，有細網(wǎng)紋。
吃法：可做麥蒿雞蛋湯，也可做餃子餡。此外還可以做豆渣、涼拌、炒雞蛋等等。
好處：祛痰定喘，強心利尿。對慢性肺結(jié)核咳嗽、滲出性胸膜炎有不錯的功效。 
【豌豆苗】
別名：龍須菜。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，葉小。
吃法：用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。另外，豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜用于湯肴。
好處：營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸，和豬肉同食，對預(yù)防糖尿病有較好的作用；豌豆苗含有豐富的鉀，尤其對于高血壓患者非常好。
|
