【西紅柿玉米餃子】

西紅柿味道酸甜多汁、清新提神，除了涼拌、入菜外，包成餃子也是非常不錯的選擇！

估計好多童鞋都愛這口，但真正動手的時候，拌好的餡料會一邊包，一邊出水，包著包著便會汁水四溢，手腳稍微慢點兒的童鞋幾乎就hold不住場面了。

網(wǎng)上關(guān)于如何讓西紅柿不出水的法子也很多，實話說，我還真沒怎么仔細看過

做法很簡單。

那就是先將西紅柿在鍋子里，開大火熬上一熬（方法一），西紅柿汁受熱后會蒸發(fā)掉一些,變的濃稠。

我的方法更簡單。

那就是直接將調(diào)好的餡料，快速放進冰箱冷凍室，速凍5——8分鐘（方法二），湯湯水水暫時被封存住了，然后再包。但有個前提條件，動作必須要快！

此方法更適用于人口不多的家庭，兩三個人吃，包的不多，在西紅柿汁在解凍之前速度搞定！

【主料】西紅柿兩個、香菇三朵、鮮蝦適量、豬肉餡100克

【配料】雞蛋2個、鮮玉米一個、小蔥花少許

【調(diào)料】香油、白胡椒粉、姜粉、生抽、鹽、雞精

頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤煎餅

咱先上餃子哈~~

西紅柿餡的，雖然雜七雜八的加了好多料

有喧賓奪主之嫌，但味道那真是沒得說！

些許的酸甜，夏天吃解膩開胃，滿嘴清香……