2柿子椒（紅、桔、黃、綠都可），去籽切丁

1湯匙小茴香粉(cumin)

茶匙蒜碎

黑胡椒粉適量

3杯煮熟的黑豆（罐頭亦可）去水

10白蘑菇切丁

2成熟番茄，切塊

杯薩爾薩醬(salsa)

3杯煮熟的糙米飯

鹽或生抽適量

Tabasco 辣椒醬適量

12 全谷餅皮

做法：

炒鍋里把水燒熱，加洋蔥，翻炒至軟。加柿子椒，小茴香粉、蒜、黑胡椒粉，翻炒2分鐘。為防粘鍋，如果需要，可再加些水。加入黑豆、蘑菇、番茄、薩爾薩醬，翻炒至蘑菇變軟，約十分鐘。加米飯，用鹽/生抽和辣椒醬調(diào)至適口。用熱餅卷起來吃。

每份：230卡路里；2.4克脂肪；0.5克飽和脂肪； 9%卡路里來自脂肪；0毫克膽固醇；9.2克蛋白質(zhì)；45克碳水化合物；2.7克糖；9.8克纖維；271毫克鈉；58毫克鈣；2.7毫克鐵；29.7毫克維他命C；499毫克beta胡蘿卜素；0.8毫克維他命E