快過(guò)年了，自己在家做了點(diǎn)傳統(tǒng)糖果，其中一種就是這個(gè)黑芝麻花生糖。因?yàn)楹谥ヂ榭梢宰萄a(bǔ)頭發(fā)，嘿嘿我最喜歡了。吃起來(lái)也很脆，磨牙的好糖果。滿滿都是芝麻和花生，吃起來(lái)也很香甜。其實(shí)這種糖果非常好做，也可以搭配自己喜歡的干果，杏仁，核桃啦。做一點(diǎn)過(guò)年招待客人，或是送親戚朋友，自己動(dòng)手做的糖果寓意總是和買(mǎi)來(lái)的不同的嘛。甜蜜的糖果吃在嘴里，滿滿都是小幸福。希望大家新年快樂(lè)，甜甜蜜蜜哦~

材料：黑芝麻250克，白芝麻150克，花生150克，細(xì)砂糖200克，麥芽糖220克，水210ml，鹽4克。

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做法：

1.準(zhǔn)備好所有材料，黑白芝麻我提前洗凈放在通風(fēng)處晾干了，花生150度烤箱中層烤5分鐘。

2.烤好的花生去紅衣，稍微搗碎。

3.黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入鍋中炒香（鍋里不倒油）。

4.小鍋里倒入細(xì)砂糖，水，麥芽糖。

5.中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬。

6.熬至160度左右，成金黃色的糖漿關(guān)火。

7.立刻將炒好的黑白芝麻和花生倒入糖漿里。

8.趁熱快速攪拌均勻。

9.把攪拌均勻好的食材倒入模具中（模具我提前抹了層薄薄的油），壓扁壓緊。

10.待溫度稍涼，溫?zé)釙r(shí)把糖果倒出模具，切塊，徹底涼透放入罐子保存。

小貼士：

1.這款糖果其實(shí)很容易做，關(guān)鍵在于熬糖，糖漿熬的過(guò)稀做出來(lái)的糖果不易成型，成了軟糖。熬的太過(guò)，不容易攪拌，熬至可以拉出絲即可。熬制糖漿的期間，不要用筷子攪拌。做的過(guò)程可以用溫度計(jì)測(cè)量糖漿的溫度。

2.糖漿熬好，立刻關(guān)火倒入炒好的芝麻和花生。

3.可以把攪拌好的食材倒入一個(gè)抹過(guò)油的模具中，或者放在油布上搟成扁狀。

4.放置溫?zé)峒纯汕袎K，太熱切容易散開(kāi)，太涼易切碎。最好徹底涼透的糖果密封保存，以免受潮。