• 第1步：

  

  1、挑選光滑無(wú)黑點(diǎn)的青梅，用清水沖洗幾遍后，用淡鹽水浸泡4,5個(gè)小時(shí)。撈出，去掉青梅的蒂，晾干。

• 第2步：

  

  2、取一廣口玻璃瓶，用涼開(kāi)水沖洗干凈，再用白酒清洗一遍。把梅子與冰糖交替放入瓶中，放到瓶子2/3處為止。

• 第3步：

  

  3、倒入竹葉青酒，沒(méi)過(guò)梅子3厘米以上為佳，蓋上放到陰涼干燥處放置3個(gè)月即可飲，放置1年以上風(fēng)味更好。

• 第4步：

  

  4、準(zhǔn)備一張牛皮紙，一張綠色皺紋紙，一截麻繩，準(zhǔn)備制作梅子酒包裝。

• 第5步：

  

  5、
  先將泡制好的梅子酒分裝到小廣口玻璃瓶中，用保鮮膜密封；
  再用剪刀裁剪出一張與瓶子長(zhǎng)短相當(dāng)?shù)恼叫闻Ｆぜ堃约耙粡埪孕〉木G色褶皺紙；
  將牛皮紙打濕，密實(shí)地包裹于瓶子外，整理完成后，將綠色皺紋紙從瓶子頂部自上而下覆蓋于牛皮紙外，用麻繩扎緊。

• 第6步：

  

  6、用剪刀裁出一張卡片，隨意寫(xiě)上自己喜歡的語(yǔ)句，串于麻繩上，扎緊瓶口，一瓶古樸風(fēng)味的梅子酒就完成了。

1、冰糖要選取黃色冰糖，口感更好。 2、泡制果酒用的白酒度數(shù)以28-38度之間的中度清香型白酒為宜，并不局限于竹葉青。濃香型或醬香型香味太烈，容易掩蓋梅子的香味。 3、梅子酒想要速成，可以在梅子表面用小刀劃上幾道，泡制一個(gè)月即可飲用，但易造成保質(zhì)期縮短，3個(gè)月內(nèi)必須飲完。