1. 用1/3的牛奶用微波爐加熱到與手溫差不多

2. 將酵母溶解于其中，放置5分鐘左右，至液體表面有小泡泡出現(xiàn)

3. 將面粉、糖、baking powder混合攪拌均勻

4. 將酵母液緩緩加入面粉中，一邊用筷子攪拌

5. 之后用同樣方法加入剩余牛奶，攪拌

6. 揉面，至面光盆光手光；

7. 蓋上保鮮膜放在溫暖出發(fā)酵至面團(tuán)2倍大（我是放在暖氣片旁邊的，發(fā)酵了大約1小時(shí)）

8. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出后，揉面約5分鐘，至面團(tuán)中的氣體基本排出。

9. 把面團(tuán)分成兩份，分別搓成長條，用刀切成長方形饅頭的形狀（我用另一份揪了3個(gè)劑子搓成了圓形，哈哈）

10. 在蒸籠中鋪上烘焙墊紙或者純白色全棉的濕布，把整型好的饅頭放入籠中（注意饅頭之間多留點(diǎn)空隙，因?yàn)檎舻臅r(shí)候饅頭還會發(fā)很大），蓋上籠蓋繼續(xù)醒發(fā)20分鐘

11. 鍋中放入冷水，蒸籠架上，開大火；上汽后轉(zhuǎn)中火蒸8-10分鐘，關(guān)火燜5分鐘后即可取出。