糯米、水、白糖

做法：

1、準(zhǔn)備一個大盆，將糯米粉、白糖（或者熬成糖漿）混合均勻，期間按需加入適量水，揉成面團(tuán)。

2、取適量面團(tuán)，揉成大小均等的圓子。

3、油熱鍋，等油溫升起來后放入做好的年糕，并用筷子撥一撥，以防粘連。

4、等年糕漲起來時候，用鍋鏟壓一壓，這樣是為了炸出來的年糕里面空心，吃起來比較香酥。

5、期間要不斷攪拌，等年糕變成焦黃色時，就可以撈起來了。

6、倒入簸箕，讓多余的油慢慢的滴落。

         
          剛炸好的年糕香酥可口哦

以下這種是咸味的，做法類似

原料：

粘米粉、鹽巴、蒜葉、水

做法：

1、把粘米粉加水調(diào)成濃稠適度的面糊，再加入鹽巴、蒜葉攪拌均勻。

2、用勺子打一勺面糊，均勻的鋪在平鏟上。

3、等油溫?zé)崞饋砗?，把裝有面糊的平鏟放入油鍋。

4、數(shù)秒鐘后，它會自然脫離鏟子，依此放入，等變成焦黃色后就可以撈出了