 枸杞子簡(jiǎn)介：本品為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。夏、秋二季果實(shí)呈紅色時(shí)采收，熱風(fēng)烘干，除去果梗。或晾至皮皺后，曬干，除去果梗。 季節(jié)：春、夏、秋 枸杞子的做法大全更多枸杞子的做法枸杞子的功效與作用1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)元素; 枸杞子的制作技巧1.有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不可食用; 枸杞子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值枸杞子、紅耳墜，為茄科 (Solanaceae)枸杞屬多年生灌木的成熟子實(shí)。枸杞子歷史悠久，藥食同源，是馳名中外的名貴中藥材，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品，稱其為“久服輕身不老、耐寒暑”；《本草綱目》中介紹枸杞籽治病強(qiáng)身的方子就達(dá)30多條；枸杞自上而下是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，又名“卻老子”。 營(yíng)養(yǎng)分析： 枸杞子多糖（LBP）是枸杞中最重要最關(guān)鍵的成分之一，它是一種水溶性多糖。枸杞多糖能促進(jìn)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對(duì)人體具有改善新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、加速肝臟解毒和受損肝細(xì)胞的修復(fù)，抑制膽固醇、血清甘油三脂的功能。并且對(duì)肝臟因肝脂質(zhì)過氧化損傷有明顯的保護(hù)和修復(fù)作用。另外枸杞子多糖還能有效減少脂肪褐素的沉積，抑制肝臟過氧化脂質(zhì)和“脂肪肝”的形成。枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，是當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)完全的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的養(yǎng)分，有促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功能，保肝和抗衰老3大藥理作用，具有不可代替的藥用價(jià)值。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 枸杞子內(nèi)含枯可胺A、甜菜堿及多種維生素、氨基酸等。這些物質(zhì)具有降低血壓、降低膽固醇、軟化血管、降低血糖、保護(hù)肝臟、提高人體免疫功能等作用。枸杞子還是一味預(yù)防動(dòng)脈硬化、糖尿病、肝硬化以及增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的良藥。枸杞子味甘、性平，具有滋陰補(bǔ)血，益精明目等作用。中醫(yī)常用于治療因肝腎陰虛或精血不足而引起的頭昏、目眩腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、遺精、白帶過多及糖尿病等癥。 杞子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值枸杞味甘美色紅潤(rùn)，是藥食兼用的植物果實(shí)，有“免疫系統(tǒng)的衛(wèi)士”、“青春的伴侶”、“癌癥的克星”之稱，是強(qiáng)身健體，滋補(bǔ)養(yǎng)顏之佳品。常吃枸杞子能“堅(jiān)筋骨、耐寒暑” ，“枸杞養(yǎng)生”的說法為歷代醫(yī)家和食療學(xué)家所推崇。它在祖國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有重要的地位它是傳統(tǒng)名貴中藥材和營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，為養(yǎng)生的上品。 枸杞果實(shí)中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素C、胡蘿卜素、甜菜堿、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋腎潤(rùn)肺、抗腫瘤，保肝、治虛安神、明目祛風(fēng)、延年益壽等作用，既是植物型滋補(bǔ)品，又是營(yíng)養(yǎng)性食品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖（LBP）對(duì)骨髓造血功能和各項(xiàng)細(xì)胞免疫指標(biāo)有明顯的增強(qiáng)作用，能明顯提高機(jī)體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果。試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)：枸杞片中含有的微量元素——鍺有明顯抑制癌細(xì)胞的作用，可使癌細(xì)胞完全破裂，抑制率達(dá)100％。 孕婦可以吃枸杞嗎？孕婦可以吃枸杞嗎？ 孕婦吃枸杞還是需要注意的，枸杞不同的吃法有不同的益害處，孕婦食用枸杞之前，最好咨詢醫(yī)生，這種枸杞的食用方法是不是對(duì)胎兒有影響。 孕婦吃枸杞有什么好處？ 現(xiàn)代分析表明枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、?；撬帷⑻鸩藟A、維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等，具有延緩衰老、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫活性、耐缺氧、補(bǔ)血等作用。 枸杞子的作用枸杞子味甘；性平。歸肝經(jīng)；腎經(jīng)；肺經(jīng)。 具有養(yǎng)肝；滋腎；潤(rùn)肺的功效。主要用于肝腎虧虛；頭暈?zāi)垦＃荒恳暡磺?；腰膝酸軟；?yáng)痿遺精；虛勞咳嗽；消渴引飲等癥的治療。 1、治肝腎不足，生花歧視，或干澀眼?。菏斓攸S、山萸肉、獲等、山藥、丹皮、澤瀉、枸杞子、菊花。煉蜜為丸。(《醫(yī)級(jí)》把菊地黃丸) 2．治勞傷虛損：枸杞子三升，干地黃(切)一升，天門冬一升。上三物，細(xì)搗，曝令干，以絹羅之，蜜和作丸，大如彈丸，日二。(《古今錄驗(yàn)方》構(gòu)杞丸) 3．治腎經(jīng)虛損眼目昏花，或云器遮睛：甘州枸杞子一斤。好酒潤(rùn)透，分作四分，四兩用蜀椒一兩炒，四兩用小菌香一兩炒，四兩用脂麻一兩炒，四兩用川棘肉炒，揀出枸杞，加熟地黃、白、白茯苓各一兩，為末，煉蜜丸，日服。(《瑞竹堂經(jīng)驗(yàn)方》四神丸) 4．補(bǔ)虛，長(zhǎng)肌肉，益顏色，肥健入：枸杞子二升。清酒二升，溺碎，更添酒浸七日，溉去滓，任情恢之。(喀延年方》枸杞子酒) 枸杞子副作用枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。 不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。 1.由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。 2.枸杞子可滋補(bǔ)肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。 3.它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性，補(bǔ)陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無(wú)虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防“閉門留寇”。 4.虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊,有內(nèi)熱未清慎用。 5.有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。 更多枸杞子的做法枸杞子的精彩菜譜 |
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水果花茶
枸杞玉米五彩羹
枸杞拌山藥
枸杞雪蛤糖水
玉米枸杞子汁
