自己炸的油條不僅原料安全， 而且炸的油一定干凈衛(wèi)生， 炸好的油條一點都不油， 孩子們吃得很開心，我也很安心呵。

原料：高筋面粉、油條膨松劑、清水、雞蛋、細砂糖、鹽、食用油。

1. 將高粉、雞蛋、細砂糖、鹽、膨松劑混合加入適量清水。

2. 清水適量酌情添加，揉至面團出筋光滑。

3. 蓋上濕巾放溫暖處發(fā)酵至2倍大。

4. 面團取出排氣，在案板上撒少許淀粉搟平。

5. 切成均勻的長條狀。

6. 取兩條用搟面杖搟長。

7. 取兩長面團疊放一起，兩邊頭尾壓緊。

8. 用筷子在中間處按一下。

9. 鍋中倒入油，大火燒到六成熱，改中火，下入面坯，用筷子不斷翻拌。

10. 炸至兩面金黃，撈起瀝干油即可。

溫馨小貼士：
1.油條膨松劑沒有的話也可以用3克發(fā)酵粉代替。 2.面團發(fā)酵時也可以放冰箱冷藏低溫發(fā)酵9小時以上（我是用這個方法發(fā)酵的，因為頭天晚上和的面）。 3.也可以一次多炸一些，顏色炸至淺黃時就撈出放入冰箱冷凍，要吃的時候復炸一下就成。超市賣的半成品就是這樣的。