油條可以說是一種國民早餐了，受眾非常的廣泛，深受大家的喜愛。但是大家也都知道，外面賣的油條大都含有明礬和膨松劑，吃多了不健康。如果想吃健康的油條還得自己做。其實不添加任何的膨松劑也可以做出非常蓬松好吃的油條。今天小編就分享大家一個不用膨松劑做健康油條的做法，只要掌握這個方法和下面小編所說的一些技巧，保證大家都能做出健康又好吃的油條，一起來看一下吧。

【油條】

食材：300g面粉、5g酵母粉、1個雞蛋、140ml溫水、15ml油。做法步驟：

第一步：面粉中加入酵母粉和一個雞蛋，然后慢慢加入溫水，攪成面絮狀，加入15ml的油，下手揉成光滑的面團(tuán)，這里要多揉一會，面團(tuán)揉的越細(xì)膩，做出來的油條就越蓬松。然后我們蓋上保鮮膜，將面團(tuán)密封冷藏發(fā)酵一晚上，發(fā)酵的時間越長，做出來的油條就會越蓬松。

第二步：第二天早上把發(fā)好的面團(tuán)拿出來，拿到案板上，不要揉面，以免起筋，面團(tuán)的延展性就不好了，炸出來的油條就會又干又硬不蓬松，發(fā)好的面直接用手按壓平整，整理成長方形面片，然后用刀切成寬條，兩兩疊放在一起，然后用筷子在中間的位置按壓一下。

第三步：做好的油條生胚我們用手將兩邊捏合，防止炸的時候開裂同時還能使油條更加蓬松，然后油條二次醒發(fā)10分鐘左右。

第四步：鍋燒熱，倒入適量的油，油溫三到四成熱下入油條生胚，這個油溫炸油條正好，不會硬，還特別蓬松，小火反復(fù)翻面炸4-5分鐘，炸至表面金黃即可出鍋。

這樣炸出來的油條金黃酥脆，內(nèi)里蓬松，不干不硬。就算是不加任何的膨松劑，味道和口感也絲毫不輸外面賣的，還更加的健康，喜歡的話就趕緊試試吧。