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![]() 彈棉花,箍桶,打鐵……那些曾在時(shí)光里精彩紛呈的老工藝,現(xiàn)在你還記得多少?這曾經(jīng)在百姓生活中占據(jù)重要位置的傳統(tǒng)活兒,隨著城市工業(yè)化和現(xiàn)代化而淡出你我視線,它們?cè)跁r(shí)代的進(jìn)程中慢慢地褪去了熱鬧,隱身在舊街巷以至消逝。
如今,在小街巷尾偶遇爆米花攤子,不少人便激活了童年的記憶,也感慨光陰易逝。“技術(shù)進(jìn)步了,工藝革新了,老行當(dāng)難以跟上時(shí)代,注定要被淘汰?!崩鲜炙嚨南?,盡管原因并不復(fù)雜,但追憶傳統(tǒng)者難免失落和惆悵:作為曾經(jīng)的一道風(fēng)景,老行當(dāng)?shù)南?,帶走了一段歷史。
在這個(gè)加速度的時(shí)代,還有一些手藝人仍然固守著自己的一片小天地。他們有怎樣的故事,有怎樣動(dòng)人的記憶,又怎樣保存前人留下的文化遺產(chǎn)?希望讀報(bào)的您,一起來(lái)思考這個(gè)問(wèn)題,為那些經(jīng)歷了數(shù)十年風(fēng)雨的老手藝?yán)辖橙?,尋到一個(gè)答案。
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用彈弓把棉花彈松 壹 兒子學(xué)過(guò)彈棉花,但放棄了 被訪人:陸林元年 齡:70歲行 當(dāng):彈棉花 采訪人:張鵬 文/攝 去年深夏,《中國(guó)好聲音》火了。學(xué)員張瑋以一首 《high歌》high翻大江南北。一個(gè)段子隨之也在微博流傳開(kāi)來(lái):一個(gè)殺豬老人怕手藝失傳,就對(duì)不肯學(xué)習(xí)的兒子苦口婆心地唱道:毛這么燙,就跟著一起來(lái),沒(méi)有什么豬擋著未來(lái)。咦~你不宰,我不宰,誰(shuí)還會(huì)宰。 昨天上午,坐在吳中區(qū)胥口老街的自家店門口,今年70歲的陸林元聽(tīng)記者說(shuō)起這個(gè)段子,嘿嘿一笑。老陸在胥口彈棉花40年,可對(duì)手藝后繼無(wú)人的現(xiàn)狀毫無(wú)辦法,“兒子以前學(xué)過(guò),但做這行不賺錢,他放棄了?!?br>
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把彈松的棉花按尺寸要求鋪開(kāi) 13歲學(xué)藝 一干57年 老陸的店,是一間20平方米左右的門房,到處可見(jiàn)細(xì)碎的棉絮,正在棉絮之間忙碌著的老陸仿佛全身染霜,發(fā)梢、眉頭都沾著棉絮兒。一袋袋棉花在老陸夫妻的巧手上經(jīng)過(guò)多道工序,從山一樣高的松軟“棉花糖”,最后變成一床綿實(shí)、柔韌的棉胎。 街坊李阿姨騎著電動(dòng)車到鋪門口,她女兒要結(jié)婚了,來(lái)做兩床棉胎。李阿姨說(shuō),認(rèn)識(shí)老陸快20年了,在這里彈過(guò)的棉胎很多,“兩公婆手藝好,價(jià)格公道,彈的棉胎蓬松柔軟,人也實(shí)在,從來(lái)不賣假貨,我們都信任?!崩详懞俸僖恍?,“別的不敢說(shuō),我的手藝絕對(duì)是頂呱呱,年輕時(shí)還在技能大賽里得過(guò)三等獎(jiǎng),我這里老顧客很多的?!逼拮忧窳窒勺哌^(guò)來(lái),白了他一眼,“死老頭子,又吹牛?!?/p> 彈棉胎是季節(jié)活兒,下半年特別忙,上半年輕松點(diǎn),冬季是彈棉胎的高峰期。采訪中,老陸告訴記者,他13歲那年跟師傅學(xué)了這門手藝,19歲時(shí)就在供銷社里彈棉胎,一干就是57年。問(wèn)及初學(xué)彈棉胎時(shí)的場(chǎng)景,老陸笑笑說(shuō),“很不好學(xué)?!彼嬖V記者,彈棉花胎是一項(xiàng)耗時(shí)費(fèi)力、枯燥乏味的工作,同練武一樣,講究扎馬步,身穩(wěn)、腰穩(wěn)、手穩(wěn),才能彈出好棉胎。 ![]()
在彈松的棉花上拉上紅綠線成網(wǎng)狀 彈棉胎 考驗(yàn)?zāi)土w力 說(shuō)是這么說(shuō),可做起來(lái)沒(méi)那么簡(jiǎn)單?!耙霃椇妹尢?,當(dāng)時(shí)要學(xué)30多道純手工工序,學(xué)習(xí)撕、扯、捻等手法,最快也要三年才能學(xué)成。當(dāng)時(shí),我還小,家里也窮,就多學(xué)了幾年。”采訪中,記者了解到,彈棉胎不需猛敲猛打,卻十分考驗(yàn)?zāi)土εc體力,彈一條5公斤重的手工棉胎少則兩三個(gè)小時(shí),多則六七個(gè)小時(shí)。而這樣的棉胎老陸一天能彈三四條,時(shí)間超過(guò)12小時(shí)。 在老陸眼中,這個(gè)活兒很辛苦,在機(jī)器旁邊一站就是一整天,腰酸背痛那是常有的事。他向記者介紹,彈棉胎這個(gè)工作忙起來(lái)時(shí),一天都得站著。而且彈棉胎的工具很重,長(zhǎng)時(shí)間工作需要很強(qiáng)的臂力。“這一天下來(lái),忙得喘不過(guò)氣來(lái)啊,午飯一般就湊合下,其間水都不敢多喝?!崩详懻f(shuō)道。 那彈棉胎收入怎么樣呢?老陸拍拍身上沾染的棉絮搖搖頭,收入不好。他告訴記者,一年當(dāng)中,新棉被制作僅集中在農(nóng)歷8、9、10這3個(gè)月里,每到這時(shí)候整個(gè)店里堆滿了棉花或者等待再?gòu)椀睦厦尢ァ,F(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的客人并不多,加上如今市民都習(xí)慣購(gòu)買成品棉胎,導(dǎo)致手彈棉胎行業(yè)日漸萎縮。為保持競(jìng)爭(zhēng)力,加工價(jià)格不能過(guò)高,致使這一行利潤(rùn)微薄。一床8斤的棉胎,加上面紗和人工,只要240塊錢。 ![]()
用壓盤(pán)在棉胎上輕輕按壓,使棉花和線網(wǎng)緊貼 這門手藝 誰(shuí)來(lái)繼承 以前制作棉胎要用彈弓、木槌、壓盤(pán)、紗線等工具?!澳菚r(shí),陽(yáng)光透過(guò)窗戶射進(jìn)屋內(nèi),木槌擊打在彈弓上,弓弦激烈地抖動(dòng),棉絮被一縷縷地撕扯開(kāi),向四下跳躍,仿佛雪花一樣從空中飄落下來(lái)?!闭f(shuō)起手工彈棉胎的場(chǎng)景,老陸的眼神里寫(xiě)滿追憶。 手工彈棉胎需經(jīng)多道工序。首先,將脫籽后的棉花稱好后倒在木板上,用細(xì)竹棍使勁敲打幾分鐘,等棉花團(tuán)充分散開(kāi)后,分兩堆放在木板對(duì)角上,再用粗弓弦彈弓充分彈開(kāi),使其均勻鋪開(kāi)在整塊木板上。第二步是將彈開(kāi)的棉絮上下左右彈打,將每根棉絲都充分振長(zhǎng);緊接著,換細(xì)弓弦在表層棉花上輕輕振彈,直到棉絮厚薄均勻;然后,用竹篩在表層棉絮上輕輕斜壓。最后是網(wǎng)線環(huán)節(jié)。將整床棉胎簡(jiǎn)單拉上網(wǎng)狀紅綠棉線,再合力覆蓋上一層網(wǎng)紗,用壓盤(pán)輕輕來(lái)回旋轉(zhuǎn),直到棉花與網(wǎng)紗緊密連接在一起。 年紀(jì)漸大,以后彈棉胎的手藝誰(shuí)來(lái)繼承?老陸說(shuō),彈棉胎是一門老手藝,當(dāng)下城市里已不多見(jiàn),只在城鎮(zhèn)的角落里存在一些像他家這樣的小店?,F(xiàn)在,老式手工彈棉胎的工藝早已被機(jī)器取代,沒(méi)多少年輕人想著去從事這個(gè)老行當(dāng),畢竟這是個(gè)辛苦的職業(yè)。他以后不能做了,當(dāng)?shù)乜赡芫驮僖矝](méi)人從事這項(xiàng)技藝了。 彈棉胎的工匠們撥動(dòng)彈弓絲弦“嘭嘭”的聲音,是很多年長(zhǎng)者童年里不可或缺的旋律,曾經(jīng)活躍在蘇州城的大街小巷。如今,超市里有各種被子出售,擁有一床棉被不再要那么長(zhǎng)時(shí)間,但是再好的蠶絲被、太空被,也發(fā)不出那樣濃烈的生活味道。用充滿魔力的雙手彈出最美麗的音符,抖落像雪花一樣的雪白精靈,手工彈棉胎的時(shí)代,用老陸的話說(shuō),“以后再也沒(méi)有啦,連彈弓的線如今都買不到了,斷了就續(xù)不上。” 貳 我三個(gè)箍桶徒弟,都在掘樹(shù)了 被訪人:周齊興年 齡:68歲行 當(dāng):打桶 采訪人:蔡春生/文 楊海石/攝 村子里的守望者 白馬澗景區(qū)不遠(yuǎn)處,有個(gè)旺家莊。 旺家莊不旺。周邊的泥濘小路變作通衢大道,隔路新建起小區(qū)和成片的別墅,這個(gè)老村卻益發(fā)破敗凋敝了。幾十年時(shí)光斗轉(zhuǎn),不知不覺(jué)間,本地一些舊日行當(dāng)亦如這村莊般老邁乏力,衰落的命運(yùn)無(wú)從阻止。 從牙牙學(xué)語(yǔ)至今,周齊興的足跡都不離白馬澗一帶,陪伴他的除了家人,便是幾十年來(lái)不曾離手的打桶家什。后來(lái)老房拆遷,他搬進(jìn)新的住宅。其他老人為敞亮的新樓叫好,決定撂下田間地頭的活兒,在新居愉快地走過(guò)人生晚晴。周齊興欣喜之余,卻也有些手足無(wú)措,新家沒(méi)有空間容他箍桶了。他沒(méi)舍得扔掉打桶工具,把它們悉數(shù)帶到了鄰村旺家莊。 每月花費(fèi)200元,他在這里租一間無(wú)人居住的老平房。屋子很矮,周齊興高高的個(gè)子幾乎頂?shù)介T框。門板上,他大筆寫(xiě)下醒目的“打桶”兩個(gè)字,這是他的新作坊。 一干就是五六年。地面墻上,厚厚木屑灰。 周齊興駝著背。即便他曾是個(gè)俊朗少年,彎著身子箍桶50年也由不得他不駝背。搬到旺家莊后,他還是年輕時(shí)的作息,天角微透亮光就出門,6點(diǎn)鐘來(lái)到旺家莊,泡一杯茶,彎下身子干活;待外頭黑黢黢了,他關(guān)門,回家。 ![]() 從前的活兒絡(luò)繹不絕 白馬澗這帶,打桶行業(yè)挺旺?!拔夷贻p那會(huì)兒,十幾個(gè)打桶的人!”周齊興說(shuō),能做個(gè)打桶師傅,算是捧了好飯碗,不愁吃和穿。 周齊興的爹是石匠,娘一輩子種田,家里兄弟姐妹六人,都張著嗷嗷待哺的嘴。虧得有娘舅幫忙,找到一個(gè)箍桶匠門上:“我外甥14歲,家里苦,帶帶他吧!” 箍桶匠不愿有太多同行,因?yàn)檫t早要搶飯吃。但農(nóng)村人經(jīng)不住幾句好話,更不能拂了朋友面子,那個(gè)箍桶匠輕輕一點(diǎn)頭,卻如一縷陽(yáng)光照亮了周齊興的生活。 “給他記一筆吧,不然沒(méi)人知道這名字了?!敝荦R興說(shuō),師父叫柳球生,金山浜人,白馬澗的打桶人中他最出名,手腳最靈。幾年前老人默默走了,度過(guò)再平凡不過(guò)的八十幾年人生。 做滿三年學(xué)徒,周齊興出師,那會(huì)兒17歲。這個(gè)“乳臭未干”的后輩自立門戶,少不得要分同行前輩一杯羹了。 當(dāng)時(shí)的桶啊那叫一個(gè)多,糞桶馬桶腳桶浴桶子孫桶種類紛繁,還分尺寸大中小,做也來(lái)不及。周齊興天天弓身曲背,天亮做到天黑,有時(shí)實(shí)在來(lái)不及,少不得通宵加工,一夜做到早。特別是有鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親托過(guò)來(lái),趕著要的,急著修的,他從不推托也不拖延,最多自己累一點(diǎn),非得趕工做好它。倒不是為掙多少錢,著實(shí)看重鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的情誼。 做桶也得靠譜。周齊興是掌握要領(lǐng)的,例如上侈下狹的盤(pán),就要精確把握上下兩面的尺寸,掌握好分寸,做出來(lái)的東西就有“撐勢(shì)”,而且好看。至于米桶飯桶不能漏水,那是箍桶匠最基本的功夫了———以前不用膠水,板與板之間用竹榫釘起來(lái),箍桶匠都能輕松做到嚴(yán)絲合縫。此外還得有些其他本事,譬如馬桶蓋上刻花,這近乎是雕刻匠的手段;需要上漆,又搭著點(diǎn)漆匠的活兒。 ![]()
箍桶匠周齊興在他的作坊里 箍桶不如去抬樹(shù) 在周齊興還年輕的時(shí)候,有人來(lái)托關(guān)系了:“帶帶這小家伙吧。”周齊興先后收了三個(gè)徒弟,全都沾親帶故。其中一個(gè)是阿舅,一個(gè)是娘的兄弟的兒子。這些學(xué)徒來(lái)的時(shí)候也都十幾歲,家里日子緊巴巴的。 三年學(xué)徒期滿,他們散去,開(kāi)個(gè)作坊。就像當(dāng)年他自己一樣。 箍桶匠的隊(duì)伍就是這樣四處開(kāi)花。 變數(shù)不期而至。原本吃香的箍桶行當(dāng)不知不覺(jué)下坡走。生活日新月異,材料更新?lián)Q代,抽水馬桶打倒老式馬桶,陶瓷浴缸驅(qū)走木頭浴盆。要桶的人,越來(lái)越少了! 打桶日落西山,周齊興和徒弟們是實(shí)實(shí)在在的感受者。三個(gè)徒弟放棄了打桶。城市建設(shè)需要大量綠化,農(nóng)村里掘樹(shù)抬樹(shù)種樹(shù)成了熱門行當(dāng),壯漢出一天力,能掙兩百多塊錢,比箍桶好多了。徒弟們將打桶工具鎖在倉(cāng)庫(kù)里,不約而同默默歇業(yè),出去抬樹(shù)。這一別,不再回頭。 農(nóng)村人有著生存的韌性,為了家庭生計(jì),改弦易轍換份行當(dāng)在情理之中。 周齊興卻不年輕了,他已無(wú)心再覓其他活兒,他打算好了:接到一份訂單就做一份,待無(wú)人上門就自然歇業(yè)吧。 又能接點(diǎn)生意了 熬過(guò)幾年蕭條期。周齊興沒(méi)想到,近些年活兒又是一件接一件。這得拜婚俗所賜。 相比當(dāng)年五花八門各種木桶,周齊興現(xiàn)在的活兒簡(jiǎn)單了,主要做兩種桶,都是結(jié)婚時(shí)用的。一種是小馬桶,代替以前的子孫桶,而最主要的是一副“盤(pán)”。如今農(nóng)村里結(jié)婚,女方備盤(pán),由一個(gè)未婚的男孩搬一對(duì)盤(pán),里頭放果子棗子胡桃云片糕之類,兩個(gè)盤(pán)上下合著送進(jìn)屋?!斑@盤(pán),是‘最最大的’,”周齊興不無(wú)得意地說(shuō),“進(jìn)門第一個(gè)就是它,冰箱彩電全部只能跟后頭!” 曾有一段時(shí)間,盤(pán)是塑料做的,便宜得很。但現(xiàn)在大家都講究,又用起木頭了。這樣一對(duì)盤(pán),價(jià)格260元到280元,一兩天時(shí)間能完工。尤其冬天,結(jié)婚人家多,周齊興有時(shí)竟也加班———天黑做到天亮。周齊興還是那樣用工,這點(diǎn)年紀(jì)的人,從不怕生意多的。 看到有人采訪箍桶匠,旺家莊的村民們好奇地聚攏來(lái)。 “現(xiàn)在你這活兒還不錯(cuò),但過(guò)幾年就難說(shuō)了!”村民倒不是觸他霉頭,還將緣故細(xì)細(xì)分析給他聽(tīng)。周齊興也認(rèn)同:結(jié)婚習(xí)俗會(huì)變的,那盤(pán)還能用到幾時(shí),誰(shuí)知道? 而且,現(xiàn)在打桶的人,雖說(shuō)市井里巷還有著,然而大多是老師傅。這年頭,真沒(méi)年輕人愿干這個(gè)。周齊興想起來(lái),早些年時(shí)常有人有意無(wú)意說(shuō)要學(xué)箍桶,如今許多許多年沒(méi)人提過(guò)這茬了。 據(jù)說(shuō),旺家莊快拆遷了,周齊興的下一站,會(huì)去哪里?這份手藝,守到哪一天? 他自己真的不知道。但回憶這段和師父一樣平凡的工作,一樣平淡的人生,周齊興并無(wú)遺憾?!肮客?0多年了,沒(méi)哪個(gè)客戶說(shuō)句不滿意!” 說(shuō)到這里,他微微一笑,臉上有了神采。 ![]()
吳海元早已沒(méi)了打鐵工具,但他說(shuō)如果讓他現(xiàn)在打鐵,仍然毫不含糊,并簡(jiǎn)單演示起來(lái) 叁 60年不打鐵, 那滋味沒(méi)忘記! 被訪人:吳海元年 齡:77歲行 當(dāng):打鐵 采訪人:蔡春生/文 楊海石/攝 哐當(dāng)!哐當(dāng)! 據(jù)說(shuō)當(dāng)世最有名的“鐵匠”是科比。投的籃多了,砸筐自然多。年輕人嘴里的鐵匠,都是NBA球星。真正的鐵匠沒(méi)幾個(gè)了。 吳海元?jiǎng)傞_(kāi)始打鐵,是中國(guó)解放的那一年。當(dāng)時(shí)他13歲。 打鐵的滋味,他永遠(yuǎn)不會(huì)忘記了?!澳菚r(shí)候三個(gè)行當(dāng)最最苦:打鐵,磨豆腐,搖船!”磨豆腐苦,是因?yàn)闆](méi)日沒(méi)夜,一大早賣豆腐,天墨墨黑就要把豆腐磨好; 搖船苦,是因?yàn)槌粤Γ掖蠖煸诖?,那時(shí)寒風(fēng)直往肉里鉆。 打鐵的日子已遠(yuǎn)去,但仿佛又在昨日。吳海元說(shuō),叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇暨€時(shí)常在耳邊響起。 吳海元抗戰(zhàn)那年出生,家里一窮二白?!昂萌思业男∪?,怎么會(huì)去打鐵?”他嘴里的“好人家”,是日子還過(guò)得去的人家,他家是實(shí)在過(guò)不下去了。吳海元是楓橋人,在他小時(shí),村里有個(gè)鐵匠,無(wú)錫人。無(wú)錫人打鐵,生意挺好,收入不低,但周圍沒(méi)人看得起鐵匠師傅。吳海元13歲拜師學(xué)鐵匠手藝,第一天面孔就被煙熏黑了,他發(fā)現(xiàn)有人在背后偷偷喊他們黑鬼。 火屑四濺。渾身的汗?jié)裢噶松碜?,布草衣衫縫了又縫,因?yàn)榛鹦遣粫r(shí)射到身上。夜間褪下衣裳,里頭是古銅色的皮膚,身上有泡有爛,不時(shí)起斑疤。肩膀老是酸,手上厚厚的老繭。 莫言應(yīng)該是看過(guò)打鐵的,并且被這樣一份職業(yè)震撼了的,否則不會(huì)把《豐乳肥臀》那飽經(jīng)苦難的主角設(shè)定在鐵匠家庭:“上官家的錢當(dāng)然賺得不容易,成天在爐火邊上烤著,汗水一層追著一層往外冒,破爛的衣裳上結(jié)了一層白色的鹽屑……” 吳海元進(jìn)鐵匠鋪那會(huì)兒,有個(gè)不成文的規(guī)矩:學(xué)三年,幫三年。學(xué)三年,師傅不需給錢的,最多給點(diǎn)零錢去剃個(gè)頭;幫三年,也沒(méi)幾個(gè)錢,頂多就是過(guò)年的些許壓歲錢,給學(xué)徒買身衣服行頭。 但累的活兒得輪到年輕學(xué)徒。打鐵要兩把榔頭,師傅拿著小榔頭,徒弟拿著大榔頭,大榔頭5斤到8斤,起先掄著累,后來(lái)竟也習(xí)慣了!“行里都這樣,不是他要壓榨人!”吳海元不恨師傅。“況且打鐵就是要學(xué)會(huì)吃苦,這點(diǎn)苦吃不了,還打啥鐵啊?學(xué)啥手藝啊?” 鐵匠雖然苦點(diǎn)累點(diǎn),但還是能掙錢的,養(yǎng)活自己綽綽有余。吳海元說(shuō),當(dāng)時(shí)打一把鐮刀,2斤米,一天能打三五把。一把農(nóng)用的鐵搭,更是可換15斤米。 吳海元如今依然錚錚鐵骨的感覺(jué),一張硬朗的臉棱角分明。 他只打了六年鐵,學(xué)三年幫三年后,便去當(dāng)了兵,退伍時(shí)都在搞集體了,沒(méi)有私人打鐵的。吳海元隨后進(jìn)了農(nóng)機(jī)廠、吳縣建筑公司,做到退休。退休后每月拿退休工資,在村上白相相,端著杯茶,曬太陽(yáng)嘮家常,倒也清閑。 只是說(shuō)起打鐵,他便滔滔不絕。那會(huì)兒啊,“老百姓都要鐵家什,農(nóng)具,屋子里的刀,火鉗,剪刀,桑剪,斧頭。打鐵很火,就像這個(gè)火的溫度一樣。”吳海元說(shuō)。 如今打鐵匠尚未完全絕跡。吳海元聽(tīng)說(shuō)有個(gè)鐵匠,廠里退休后和兒子一起打鐵,雖然辛苦些,一年也能掙個(gè)10萬(wàn)左右,做些工地、廠子需要的東西。但這樣的例子極為稀罕。機(jī)械化以其高效率,毫不留情吞噬了手工打鐵,也讓這個(gè)原始而累人的行當(dāng)成為昨日舊影。 小時(shí)候?qū)W會(huì)的東西,不容易忘記的。吳海元說(shuō),幾十年不打鐵了,再讓我去干,我照樣行。他抿口茶,搖搖頭,突然說(shuō)了一句:“明知道那一行苦,不知為啥挺有感情的!” (感謝蘇州民間藏家、“地下古城”建造者宋偉清提供線索) |
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來(lái)自: 蘇迷 > 《蘇州舊時(shí)360行》