  菜系: 粵菜 工藝: 清蒸 口味: 家常 難度: 初級 烹調(diào)時間: 20-35分鐘 人數(shù): 1人份 價格: 30.0元  扇貝  粉絲  蒜蓉  蒸魚豉油 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 1 1.新鮮扇貝清洗干凈，從中間用刀對剖開，洗凈內(nèi)部后，放入盤中擺放好。 2 2.蒜蓉、蔥、姜適量選凈切成末，加入香油、豆鼓、鹽和味精等調(diào)料拌勻。 3 3.粉絲用冷水泡軟后，粉絲卷成小團放在扇貝上，鋪上剛混合蒜蓉等調(diào)料。 4 4.熱油加少量料酒炸蒜蓉，將炸有蒜蓉味熱油和蒜粒澆在撲滿粉絲扇貝上。 5 5.蒸鍋水滾后入鍋，調(diào)大火蒸大約十分鐘左右，開蓋均勻灑上蔥花就行了 |
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