蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

苑館 2011-08-13

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蒜蓉粉絲蒸扇貝

材料:

蒜茸，生抽，鹽，粉絲，青紅椒粒

做法:

1，先來調(diào)點(diǎn)汁：熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。
2，洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。
3，粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。
4，扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。

小訣竅:

粉絲因吸收了扇貝的鮮、蒜蓉的香、豉油的咸特別好吃。所以可以多放些粉絲。

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來自：苑館 > 《我的圖書館》

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